1、紅薯不像土豆一樣，如果是長芽了可以將紅薯的芽去掉，然後再食用，並不會出現可怕的中毒現象，大家不要過於擔心。
2、只是需要注意的是，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來了不僅口感不好，而且還會失去很多的營養價值。所以，雖然紅薯長芽是可以吃的，但是營養價值會丟失，最好還是不要吃。另外，如果表皮呈褐色或者黑色斑點也不能食用，那是因為受黑斑病菌汙染所導致，黑斑病菌的排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，會使紅薯變硬發苦，對人體的肝臟有劇毒。這種毒素雖然經水煮、火烤，但生物活性不會被破壞，食用後多在24小時內發病，出現噁心嘔吐，腹瀉等胃腸道的症狀，嚴重的還會高燒、頭疼、氣喘、神志不清、嘔血、昏迷甚至死亡。
1、地瓜如果長了小牙，是可以吃的沒有毒性，和土豆不一樣的，如果是土豆長芽或者皮變成綠色的話，這個是絕對不能吃的。
2、地瓜長紫色芽以後雖然能吃，但是營養價值，還有就是口感都會大大的減弱，因為地瓜發芽以後地瓜中的水分，營養物質都供給了小芽，而地瓜本身的營養就減少了很多，所以儘量不要吃這種地瓜，如果是吃的話，需要把小芽去掉。
土豆長了點芽不能吃，長出綠芽土豆有毒的原因是含龍葵素，正常土豆龍葵素含量不足以造成中毒，發芽後含量增加，對人體有危害。吃了沒有處理過的長芽土豆的危害
1、會在食後2—4小時發病。表現為：先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛。
2、中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質紊亂和血壓下降；
3、有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等，重症者還出現昏迷和抽搐，最後因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺導致死亡。
長芽的地瓜可以吃，只要先將它表面的芽削掉就可以了，因為長了芽的地瓜內部並不會產生什麼對人體有害的物質。地瓜營養豐富，可以給我們提供胡蘿蔔素、蛋白質、鈣等物質，適當的食用對身體很有好處。
長了芽的地瓜能吃嗎
我們平時所說的地瓜一般都是用來代指番薯，它是一種原產於南美洲地區的植物。我們平時在食用家中儲 ...
紅薯長出了紫色的芽不能吃，因為紅薯體內生成一種麴黴，屬於有毒物質，人畜均不可食用，否則會產生中毒現象，出現發燒及胃腸道反應等症狀。
番薯（學名：Ipomoeabatatas(L.)Lam.）別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植 ...
紅薯長了紫色的小芽能吃的原因有:
紅薯長芽後只會造成營養和水分的大量流失，吃起來口感不好，而且失去食用價值並沒有別的影響。
吃紅薯需要注意：
1、紅薯不可以生吃。紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化，而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感。
2、紅薯需要煮熟再吃。紅薯沒有熟透 ...
長了芽的紅薯能吃，它內部不含對人體有害的物質，只要把它的芽挖掉，然後用常規方式繼續烹飪就可以了。但若是紅薯長出來的芽非常多的話，那就沒有繼續吃的必要了，因為這時的紅薯口感差、營養低。
長了芽的紅薯能吃嗎
紅薯是一種在我國廣泛栽培的食材，它是我們生活中非常常見的食物，可以用來做烤紅薯、芝士焗紅薯等食 ...
如果紅薯長了紫色的芽，建議不要吃。發芽後的紅薯，營養價值已經下降，不適合食用。此外，發芽後的紅薯不像完好的紅薯那樣香糯，吃起來的口感比較軟綿綿的，沒有彈性。
紅薯，又叫甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、番薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯等。
紅薯原產自南美洲及大、小安的列 ...
可以。地瓜長芽後，不會像土豆一樣產生有害物質，因此是可以放心食用。但有一點要注意，地瓜長芽後會失去大量的水分和營養物質，因此失去食用價值。
至於吃了長芽的紅薯中毒的情況，屬於生活的誤區，並沒有任何的科學依據。但是地瓜長芽之後，會造成營養的流失和水分的散失，沒有太多的食用價值，而且需要注意的是，地瓜長芽 ...
紅薯長芽了是可以吃的，紅薯不像土豆一樣，如果是長芽了可以將紅薯的芽去掉，然後再食用，並不會出現可怕的中毒現象。只是需要注意的是，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來了不僅口感不好，而且還會失去很多的營養價值。所以，雖然紅薯長芽是可以吃的，但是營養價值會丟失，最好還是不要吃。 ...