分離食鹽和水的方法

　　分離食鹽和水的方法多種多樣，有凍結法、降溫結晶法、電滲析法、蒸發結晶法、蒸餾法、反滲透法、碳酸銨離子交換法等，如果使用蒸發的方式，需要不斷攪拌，當析出固體時可以停止加熱，利用餘熱蒸乾。

　　如果只想保留食鹽，可以直接用酒精燈加熱鹽水，降低其溫度，蒸發水分，使鹽的溶解度降低，這樣鹽水就會進入過飽和狀態，從而析出鹽晶。

　　如果想要保留食鹽和水，可以利用蒸餾的方式，將鹽水加熱，收集蒸汽使之冷凝成水，燒乾後留下鹽晶。

　　在加熱鹽水的過程中，點燃酒精燈時一定要使用火柴，不要用另一個燃著的酒精燈對點，更不能用嘴吹，以免發生爆炸的危險。

　　把鹽水中的鹽和水分離開來的方法有：蒸發結晶法、蒸餾法、降溫結晶法。其中最常用的方法為：蒸發結晶法。蒸發的原理是利用加熱的方法，使溶液中溶劑不斷揮發而析出溶質的過程。蒸發可以在任何溫度下進行，蒸發時要從液體中吸收熱量，使液體溫度降低，所以蒸發有致冷作用。

　　分離鹽和水的三種方法

　　①蒸發結晶法：將鹽水加熱，使水分蒸發，從而使鹽結晶，最後達到鹽水分離。

　　②蒸餾法：收集蒸汽使之冷凝成水，鹽水燒乾後剩下的殘留物即為鹽。

　　③降溫結晶法：先加熱溶液，蒸發溶劑成飽和溶液，此時降低溶液溫度，鹽的溶解度會降低，鹽就會呈晶體析出。

　　蒸發結晶注意事項

　　①蒸發過程中必須用玻璃棒不斷攪拌，防止區域性溫度過高而使液體飛濺。

　　②當大量固體析出時，應停止加熱用餘熱蒸乾。

　　③不能把熱的蒸發皿直接放在實驗臺上，應墊上石棉網。

　　④蒸發皿中的液體不超過容積的2/3。

　　使用加熱蒸發的方法，所需材料有酒精燈，三腳架，石棉網，蒸發皿。

　　操作步驟如下:

　　1、取食鹽水倒入蒸發皿中；

　　2、點燃蒸發皿下邊的酒精燈；

　　3、在水分完全蒸發前熄滅酒精燈；

　　4、過一段時間，出現的白色結晶體，就是食鹽。