切紙刀是各種紙張、 照片、美工卡紙、冷熱裱紙等理想必備裁切工具，採用自動鎮紙設計，刀口經特殊處理，裁切鋒利且經久耐用，裁切後的產品整齊無毛。可調距取樣刀主要用於紙張、紙板及其他非金屬薄膜材料等物理效能檢測的專用取樣器具，具有取樣尺寸範圍寬取樣精度高、操作簡便等優點，是造紙、包裝、檢測和科研等行業和部門理想的輔助試驗器具 。
切紙刀是各種紙張、 照片、美工卡紙、冷熱裱紙等理想必備裁切工具，採用自動鎮紙設計，刀口經特殊處理，裁切鋒利且經久耐用，裁切後的產品整齊無毛。可調距取樣刀主要用於紙張、紙板及其他非金屬薄膜材料等物理效能檢測的專用取樣器具，具有取樣尺寸範圍寬取樣精度高、操作簡便等優點，是造紙、包裝、檢測和科研等行業和部門理想的輔助試驗器具 。
柳刃刀或家中常用刀具均可。切三文魚廚師常用柳刃刀，因其刀刃較薄，切口平整，可更好的保留三文魚的完整性；若是家裡切三文魚即無需太過講究，趁手方便即可，但切三文魚之前要注意將刀打磨鋒利，以免破壞三文魚肉的美觀。三文魚富含蛋白質，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素，營養價值非常高。
三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質。三文魚具有商業價值的品種有30多個，目前最常見的是2種鱒魚（三文鱒、金鱒）和4種鮭魚（太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭）。
切菠蘿蜜的刀用食鹽或者小蘇打洗的乾淨。在刀具上塗上少許食鹽，進行揉搓，注意不要弄在手上，接著塗上洗潔精或專用的清洗劑，洗乾淨。還可以準備小蘇打泡水溶解，把刀具擋在水裡泡一會，用洗潔精或其他洗劑清洗。
菠蘿蜜怎麼剝菠蘿蜜的切法如下：
1、把菠蘿蜜橫放在砧板上，然後用刀一分為二的切開整個外殼。
2、去除多餘部分，將中間的白色部分去掉，留下黃色的部分。
3、去除果實周圍的須條狀，然後取出果實。
4、剔除果核，留下的黃色果肉即可。
吃菠蘿蜜的禁忌1、不要食用過多：菠蘿蜜是一種熱帶水果，其中的熱量較高，進食過多容易造成身體肥胖。
2、年老體弱少吃：菠蘿蜜的纖維素較高，容易加重腸胃道負擔，且老年人和體弱者多消化不良，因此建議少吃。
3、糖尿病慎食：菠蘿蜜的糖分較多，容易引起血糖升高，如果本身患有糖尿病，建議禁食或者少食，最好諮詢相關醫師。