在製作阿膠糕的過程中，一般不新增防腐劑或新增劑。同時，阿膠糕含有大量的蛋白質、脂肪和多種礦物質元素。如果將煮好的阿膠糕直接在室溫下儲存，則只能儲存30-40天左右。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
阿膠糕切好後需要急凍嗎？
可以冷凍，也可以冷藏。
切好的阿膠糕可以放在冰箱裡，但需要密封冷藏。可採用鋁箔密封，存放在通風乾燥處或冰箱內。如果用盒子或玻璃罐包裝，應放入一定量的乾燥劑。
冷凍層的溫度很低，阿膠糕可以在冰箱裡長期存放。阿膠糕在存放時，應嚴加包裝，防止水汽進入，導致藥物成分流失。阿膠糕一般可以存放1年左右，也可以存放較長時間。食用時，可提前取出解凍，恢復溫度。
阿膠糕切片後粘一塊怎麼辦
如果阿膠糕塊粘在一起，則表示儲存溫度太高，阿膠熔化。建議將切好的阿膠糕在冰箱中冷凍，然後切成薄片完全冷凍。
如果阿膠糕已經完全不成型了，建議重新加熱阿膠糕使其完全融化，然後冷卻並切成薄片，以使加工過的阿膠糕更加光滑。
切阿膠糕怎麼不粘刀
1、給刀上油
阿膠糕一般粘度大，切割時容易粘在刀上造成損傷。在刀上塗油可以增加刀的光滑度，避免阿膠糕的粘連和損壞。
2、冷凍
一般來說，硬阿膠糕在切片時也能避免損傷，而且冷凍環境溫度較低，可以迅速將阿膠糕中的水分凝結成冰晶使其變硬，所以可以將阿膠糕放入冰箱冷凍後再進行切割。
切菜不連刀的方法為:
1、看刀刃夠不夠直，一般磨刀效果不好出現刀刃弧度，切菜就會連刀；
2、可以在切菜的時候採用推拉切的放方法，不要直切，就可以避免連刀；
3、檢查菜板是不是長期用的地方有凹陷，或者是刀不鋒利了，可以磨一磨刀後再切菜；
4、切菜時要一刀到底，不要猶豫，開始時可以慢慢切。，慢慢練習，最後便可以做到切菜不連刀。
1、要將剛做出來的阿膠糕置於冰箱冷藏或冷凍層放10-12小時，使其挖完全凍硬。
2、連同保鮮膜一起將阿膠糕切成長條狀。
3、再用刀切成厚度相對的小片即可。
4、由於阿膠糕的質地非常黏，如果直接用刀切的話，很容易沾到刀片上，不過，待阿膠糕凍硬之後再切也不太容易沾刀；除此之外，為了避免這種情況的發生，還可以在切阿膠糕之前用香油抹一遍刀，然後再切片，這樣就不會沾刀了。
大多數人都會直接將阿膠磨成粉末，但實際上，很多人並不真正瞭解它。通常，新生產的阿膠是用火製作的，因此有火毒的。這就是為什麼許多人說他們吃了阿膠或阿膠糕會上火的原因。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
阿膠糕切之前是放冷凍還是冷藏？
都可以。
阿膠糕是將阿膠，黃酒，冰糖，黑芝麻，核桃仁等原料混 ...
阿膠糕是女性大補食材，很多女性為了補身體都會定期服用，阿膠糕可以增加免疫力、改善睡眠、美容養顏等等，但是不能吃多，吃太多容易上火。下面，我們來看看小編帶來的阿膠糕怎麼吃不上火好吸收相關介紹。
阿膠糕怎麼吃不上火好吸收
注意食用量
由於阿膠糕具有很好的滋補效果，所以過多食用會有上火的可能，因此在 ...
阿膠糕是以阿膠為主要材料，添加了核桃仁、黑芝麻、紅棗、枸杞、桂圓等材料等製成，滋補作用較強，而鐵器的活性比較強，含有豐富的鐵離子，它會與阿膠糕中的有效成分發生沉澱反應，不僅可能會影響阿膠糕的藥用價值，甚至可能會產生對人體不利的成分，因此熬阿膠糕的時候不宜用鐵鍋。 ...
1、有以下幾類陽氣旺盛的人，陽氣旺盛的人群，食用阿膠之後，很可能會出現上火的症狀，會出現口乾舌燥，咽喉腫痛等等，如果出現了上火的症狀，那麼要減量或者停用。
2、脾胃虛弱的人群，脾胃虛弱，就是人的消化能力比較差，就會出現大便稀溏，面色萎黃等等，對於脾胃虛弱的人群來說是不應食用阿膠糕的，阿膠糕會阻礙脾胃功 ...
1、陽氣旺盛容易上火的人不能食用，阿膠糕具有助火的作用，食用後有可能會出現上火、口舌生瘡、牙齦腫痛等。
2、溼氣、溼邪比較重的人也不能服用，阿膠糕具有助溼作用，服用後會加重脾溼的症狀出現噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉、四肢無力等。
3、脾虛的人也不能食用，阿膠糕性味比較滋膩，食用後會加重脾虛。
4、孕 ...
1、愛上火的人
比如心火、肝火、肺火甚至是陰虛有火的人，如果服用阿膠還會導致虛不受補的狀況，火會越上越大。
2、體內溼邪重的人
表現為口苦、口乾、口黏、乏力、頭暈或者是迷糊，大便不好，最重要的是舌苔厚膩或者發白或者發黃。
3、有傷口的人
阿膠是活血的，如果身上有傷口是不能馬上吃的，不然 ...
不粘屜布的方法是：
⒈蓋蒸籠蓋子的時候，再灑一些水在屜布上面防止粘屜布。
⒉切的時候將切糕抹遍水防粘屜布。
⒊盛切糕的容器抹些水也防粘屜布。
⒋切切糕的刀切一下用水洗淨再切第二也防粘屜布。
蒸江米麵切糕的做法是：
⒈將紅棗洗淨去核。
⒉糯米粉加水和糖揉成麵糰。
⒊蒸盤上放溼 ...