1、主料：裡脊肉，刺五加。輔料油，鹽，蔥，料酒，生抽，澱粉。
2、裡脊肉洗淨切條加入料酒等醃製１０分鐘，刺五加葉泡10分鐘，鍋中加水，油，下刺五加，焯水撈出，放水中泡去苦味。
3、炒鍋加油，滑入裡脊，煸炒變色，香蔥去皮洗淨切段，加蔥煸炒，再加入刺五加翻炒，加鹽出鍋裝盤即可。
1、主料：裡脊肉，刺五加。輔料油，鹽，蔥，料酒，生抽，澱粉。
2、裡脊肉洗淨切條加入料酒等醃製１０分鐘，刺五加葉泡10分鐘，鍋中加水，油，下刺五加，焯水撈出，放水中泡去苦味。
3、炒鍋加油，滑入裡脊，煸炒變色，香蔥去皮洗淨切段，加蔥煸炒，再加入刺五加翻炒，加鹽出鍋裝盤即可。
刺五加葉炒裡脊肉的主料：裡脊肉，刺五加。輔料：油，鹽，蔥，料酒，生抽，澱粉。
１、裡脊肉解凍，洗淨然後切條，可以切絲，隨個人喜好吧。
２、切好的裡脊肉加入料酒、生抽和少許澱粉醃製１０分鐘左右，醃製後再炒肉質鮮嫩。
３、採摘回來的鮮刺五加葉要重新挑選一下，去掉雜質和老梗。
４、冷水浸泡１０分鐘左右，反覆清洗乾淨。
５、鍋中加入適量的水，水開滴幾滴油，下入刺五加葉焯水。
６、將刺五加葉子撈出，放涼水中浸泡一下，去掉苦味，也可以直接擠幹水分放盆中。泡水後撈出，控淨水分或者攥掉水分切段兒。
７、炒鍋加入適量的油，滑入裡脊肉絲，煸炒至變色。
８、香蔥去皮洗淨切段，加入蔥段兒煸炒，再加入刺五加葉翻炒。
９、加入鹽調味，根據個人的口味還可以加其他調味料，除了鹽我什麼都沒加，保持刺五加葉的原汁原味，出鍋裝盤。
烹飪技巧。
１、無論是買的刺五加葉還是採摘回來的刺五加葉一定要重新挑選一遍，去掉雜質，反覆清洗乾淨，避免混入其它不能吃的野菜，食後引起不適。
２、刺五加葉可以涼拌、熱炒、煲湯、包餡，無論怎麼吃都要沸水焯燙一下，吃的放心。採回來的刺五加葉吃不完，可以焯水後冰箱冷凍，隨時都可以取出來吃，也可以曬乾菜。
刺五加包子和餡的做法：
1、準備材料：刺五加葉３００克、油適量、鹽適量、五香粉適量、毛蔥２個、胡蘿蔔半根、胡椒粉適量、蠔油適量。
2、刺五加葉摘洗乾淨。
3、鍋中加入適量的水，水開後滴幾滴油，下入刺五加葉焯水。
4、從鍋中撈出刺五加葉過冷水，然後撈出瀝乾水分，切碎備用。
5、蔥、胡蘿蔔去皮洗淨切碎，取大盆，加入準備好的所有食材，加入適量的鹽、五香粉、蠔油、胡椒粉、蘑菇粉，拌勻即可。
刺五加簡介：
刺五加，五加科五加屬植物。屬灌木，高１~６米，分枝多，葉柄常疏生細刺，小葉片紙質，橢圓狀倒卵形或長圓形，先端漸尖，基部闊楔形，脈上有粗毛，下面淡綠色，脈上有短柔毛，邊緣有銳利重鋸齒，小葉柄有棕色短柔毛。其分佈於中國黑龍江、吉林、遼寧、河北和山西，生於山坡林中及路旁灌叢中。