刺老芽怎麼儲存東天吃的方法

　　1、刺老芽洗淨，鍋內燒水，水完全燒開後放刺老芽，變色後撈出。

　　2、把刺老芽上的水分充分甩幹。

　　3、取大盆，鋪一層刺老芽，撒一層鹽，讓每一層刺老芽都要沾到鹽。

　　4、醃30分鐘，再次把水分充分甩幹，然後用保鮮膜包好，放冰箱冷凍即可。

　　刺老芽一種小喬木，學名Araliaelataseem，又稱刺嫩芽、刺老鴉、龍牙楤木。分佈於甘肅南部、北京、河北、遼寧、吉林、黑龍江、河南、湖北、廣東、雲南、貴州等大多數溫帶地區。

　　刺老芽可以冷凍儲存，刺老芽又名遼東楤木、刺老鴉、刺龍牙、刺嫩芽、樹頭芽，為五加科楤木。野生分佈在中國河北東北部，遼寧省東部及南部山區，吉林省東部及長白山區，黑龍江省東部山區、完達山、小興安嶺及山東省青島嶗山。生長於雜木林、次生林及針闊葉混交林的林緣、灌木叢中，以山坡、河谷多見。

　　刺老牙從春季到夏初均可採摘，但以春末季節嫩葉拳曲未伸展者為佳。入夏以後嫩葉變老就不能食用了。夏末秋初樹頂端開傘形乳白色聚花，其果實最初為青綠色，成熟後為黑色。春季萌芽後採摘嫩芽。掰去頂芽後，頂芽下部的1-5個側芽或頂芽的副芽萌發。

　　因此可採摘多次，最好以2—3次為適宜，不要多次的採摘，以免累樹，嫩芽以10—15釐米，葉片尚未展開為宜，側芽葉片展開早，可在5—10釐米時採摘，採後放於筐內即可。

　　1、刺老芽炒雞蛋:

　　剝去刺老芽根部外層包裹的皮,去掉根部,清洗乾淨。

　　將刺老芽放入鍋中焯燙一下盛出,對半撕開備用。

　　雞蛋打散,加入蔥花。將雞蛋放入鍋中炒至凝固,盛出備用。

　　鍋中油熱後,放入刺老芽翻炒均勻,放入雞蛋翻炒均勻,加鹽調味即可。

　　2、刺老芽炒肉:

　　刺老芽去根,用沸水焯一下斷生,盛出用涼水過一下。

　　豬肉切片,備用。

　　鍋中放底油,油熱放入薑末炒香,放入肉片翻炒,快熟時放入刺老芽,加入老抽,鹽,快速翻炒。

　　如果太乾可以少加點水。

　　3、刺老芽炒肉絲:

　　將裡脊肉切絲泡洗掉血水。

　　加入少許鹽,胡椒粉,料酒,老抽少許抓勻入味。

　　加入5G幹澱粉抓勻。

　　刺老芽洗淨。焯燙切小段,起鍋熱油,下入肉絲炒斷生。

　　加入刺老芽煸炒。倒入蒜末,生抽,鹽炒勻出鍋。