刺老芽怎麼做好吃

　　刺老芽用來做：

　　刺老芽炒雞蛋、刺老芽餡包子、刺老芽湯、刺老芽炒肉絲等菜餚。

　　刺老芽炒雞蛋做法：

　　材料：刺老芽適量、雞蛋適量、油適量、食鹽適量、水適量。

　　步驟：

　　1、刺老芽用清水洗淨，浸泡；

　　2、雞蛋打散攪勻；

　　3、鍋里加水，燒開，把刺老芽扔進去燙一下；

　　4、撈出焯好的刺老芽，用涼水衝一下，然後用刀縱向切成幾瓣；

　　5、鍋里加油，燒熱，把攪好的雞蛋液倒進去攤熟；

　　6、刺老芽倒進鍋裡繼續翻炒，加點鹽調味，即可盛盤。

　　主料：刺老芽一把，雞蛋三個。

　　步驟：

　　1、刺老芽用清水洗淨，浸泡一晚；

　　2、雞蛋打散攪勻；

　　3、鍋里加水燒開，刺老芽焯水；

　　4、撈出焯好的刺老芽，冷水浸泡，用刀縱向切成幾瓣；

　　5、鍋里加油燒熱，把攪好的雞蛋到進去攤熟；

　　6、刺老芽倒進鍋裡繼續翻炒，加鹽調味，盛盤即可。

　　１、刺嫩芽用冷水徹底清洗乾淨，撈出來瀝乾水分。隨後倒入一個大碗中，撒一點鹽。

　　２、十分鐘後打３-４個雞蛋液，倒進去與刺嫩芽攪拌均勻。

　　３、把鍋燒熱後，多倒一點油，直接煎成蛋餅即可。

　　刺嫩芽介紹：

　　刺嫩芽（Ａｒａｌｉａ ｅｌａｔａ Ｓｅｅｍ）又名刺龍芽、刺老芽、遼東楤木、龍芽楤木、鵲不踏，多年生落葉小喬木。刺嫩芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素Ｂ２、維生素Ｂ１、尼克酸、維生素Ｃ、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鋇、鉛、銅、磷、鈷、鉻、鎳、硼、鍶和肽等成分，食用方法多樣，可以生食、炒食、醬食、做湯、做餡，或加工成不同風味的小鹹菜。刺嫩芽味美香甜、清嫩醇厚、野味濃郁，是著名的山野菜，被譽為“山野菜之王”。