木耳刺身怎麼做好吃

　　木耳刺身所需材料和做法如下。

　　一、材料：幹木耳、芥末、海鮮醬油。

　　二、做法：

　　1、取適量幹木耳，放涼水中浸泡半天，中間需換兩次涼水；

　　2、鍋中倒入適量水並加熱，等水熱後，放入泡好的木耳浸泡2分鐘後撈出；

　　3、另取一個碗，放入海鮮醬油和芥末；

　　4、木耳再次用涼水浸泡，盤子裡放點冰塊，把木耳放冰塊上面，即可食用。

　　主料：

　　黑木耳20g、三文魚160g。

　　輔料：

　　醬油適量、芥辣適量。

　　步驟：

　　1、木耳提前用冷水泡發，泡3小時以上；

　　2、清理根部雜質，撕成小朵；

　　3、燒開水把木耳焯一下，撈起放冷水裡降溫；

　　4、木耳控幹水分，擺在盤子裡；

　　5、三文魚去皮，表面接觸空氣的一層也去掉；

　　6、斜刀切成薄厚均勻的魚片；

　　7、裝在小碗裡，擺在裝木耳的盤中間；

　　8、另取一小碗，擠一些青

　　1、提前用溫水將木耳放到湯盆裡泡發，再將洋蔥清洗乾淨之後，去掉頭尾，然後切成洋蔥絲，再將青紅椒去蒂，去籽後切成絲，裝盤備用！再將大蒜拍扁，剁碎備用。

　　2、等木耳泡發之後，去掉根部，清洗乾淨，然後撕成小塊，再起鍋加水煮沸，水開之後，加入1小勺食油，再放入木耳，焯水至斷生，然後撈出木耳，過涼水，再撈出控幹水分備用！備註：過涼水，可以保持木耳清脆的口感。

　　3、等木耳控幹水分之後，放入到湯盆裡面，然後放入青紅椒絲，放入洋蔥絲，放入蒜末，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙芝麻油，然後用筷子攪拌均勻，即可裝盤食用。