1、食材:刺老芽1把、雞蛋3個、蔥花適量、適量鹽、適量生抽、適量五香粉、適量雞粉。
2、準備刺老芽,摘洗乾淨,用開水焯燙5分鐘。
3、將焯好的刺老芽在冷水中過涼,撈出攥幹水份,改下刀。
4、準備幾個雞蛋。打散。
5、再準備蔥花。
6、起鍋,煎雞蛋。雞蛋炒好取出備用。
7、另起鍋,加入適量油燒熱。
8、蔥花爆香。炒刺老芽。
9、調入適量鹽、生抽、五香粉。
10、將刺老芽水份全部炒幹。
11、加入雞蛋。繼續翻炒均勻。
12、調入適量雞精,出鍋盛盤。OK
1、食材:刺老芽1把、雞蛋3個、蔥花適量、適量鹽、適量生抽、適量五香粉、適量雞粉。
2、準備刺老芽,摘洗乾淨,用開水焯燙5分鐘。
3、將焯好的刺老芽在冷水中過涼,撈出攥幹水份,改下刀。
4、準備幾個雞蛋。打散。
5、再準備蔥花。
6、起鍋,煎雞蛋。雞蛋炒好取出備用。
7、另起鍋,加入適量油燒熱。
8、蔥花爆香。炒刺老芽。
9、調入適量鹽、生抽、五香粉。
10、將刺老芽水份全部炒幹。
11、加入雞蛋。繼續翻炒均勻。
12、調入適量雞精,出鍋盛盤。OK
1、原料準備:枸杞菜200g,雞蛋4只,薑末少許,油兩大勺,鹽一小撮。
2、選枸杞嫩芽洗淨,枸杞芽切碎,雞蛋加薑末打散。
3、大火熱鍋加油燒滾,倒入雞蛋用筷子快速攪散,撒入枸杞芽繼續用筷子翻攪,加鹽調味。
4、出鍋裝盤。
1、先將粉皮剪成小塊,泡軟( 如果覺得不夠軟,可以用開水煮一分鐘,然後過涼備用)青椒切小塊,雞蛋打散。
2、開火,鍋內油熱後先下蔥爆出香味,把打散的雞蛋液倒入。
3、等雞蛋液在鍋內成型後盛出,鍋內放底油把粉皮和青椒一起倒入鍋內翻炒,看青椒變色加入雞蛋翻炒均勻,加入鹽和雞精調味。
4、關火,出鍋。剛出鍋的粉皮是透明的,亮亮的,吃到嘴裡滑滑的,很筋道。