1、韭菜洗淨，頂刀切寸段，放入盤中備用。
2、雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻備用。
3、鍋燒熱下油10克，大火燒至六七成熱，下入雞蛋液，炒熟打散，放入漏勺備用。
4、鍋中下油10克，燒熱下入韭菜，大火炒香，放鹽、雞粉、料酒、胡椒粉。
5、然後放入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻出鍋，淋香油裝盤。
1、韭菜洗淨，頂刀切寸段，放入盤中備用。
2、雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻備用。
3、鍋燒熱下油10克，大火燒至六七成熱，下入雞蛋液，炒熟打散，放入漏勺備用。
4、鍋中下油10克，燒熱下入韭菜，大火炒香，放鹽、雞粉、料酒、胡椒粉。
5、然後放入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻出鍋，淋香油裝盤。
1、先將雞蛋打散成蛋液,然後將韭菜花稍稍切碎,保留湯汁。
2、油鍋加熱到5成熱時,在蛋液中加入料酒和清水拌勻,然後下鍋,直到蛋液開始凝固。
3、然後倒入韭菜花,放入白糖拌炒至蛋液完全凝固。
4、最後可以根據自己的口味加入適量鹽調味,撒上香蔥即可。
1、材料：韭菜花1把，雞蛋3個，植物油適量，鹽少許，雞精少許
2、將韭菜花洗淨切段，把接近根部的1～2段與另外的分開放；
3、雞蛋磕入碗中打散；
4、炒鍋中放適量油，八成熱時將蛋液炒熟炒散後盛出備用；
5、炒鍋再次放入適量油，油8九成熱時將韭菜花接近根部的那1～2段放入炒香後放入炒好的雞蛋 ...
做法一：
1、原料：雞蛋二個，韭菜50克，蝦皮10克，植物油15克，薑末3克，鹽0.5克，味精0.5克；
2、將兩個雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗淨切成1、5釐米的段，放入雞蛋中攪均；
3、將炒鍋上火，等30秒植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香味溢位，加一小碗水，燒沸後加0.5克鹽，3克薑末、0.5克 ...
一、材料：雞蛋、韭菜、油、鹽。
二、製作：
1、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，也可加入少許生粉或一點鹽。
2、把韭菜洗乾淨，切成段。
3、熱鍋放少許油，炒雞蛋不用太多油，一丁點即可，否則會膩。
4、鍋燒熱倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。
5、把 ...
做韭菜炒雞蛋時，韭菜炒一分鐘左右，斷生即可，如果火候過大，韭菜就會失去原有的香味。韭菜因營養豐富，又有溫補肝腎，助陽固精作用，故在藥典上有起陽草之稱。在中國已有3000多年的栽培歷史，它是一種營養價值極高的蔬菜，韭菜不僅菜質柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營養物質。韭菜還含有脂肪、蛋白質和一種辛香揮發物質硫化 ...
1、材料：韭菜花1把，雞蛋3個，植物油適量，鹽少許，雞精少許
2、將韭菜花洗淨切段，把接近根部的1～2段與另外的分開放；
3、雞蛋磕入碗中打散；
4、炒鍋中放適量油，八成熱時將蛋液炒熟炒散後盛出備用；
5、炒鍋再次放入適量油，油8九成熱時將韭菜花接近根部的那1～2段放入炒香後放入炒好的雞蛋 ...
1、其貌不揚的小韭菜，薄皮核桃，土雞蛋。全部處理好備用。
2、炒雞蛋前加入少量砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋製品變得蓬鬆柔軟，此外加入幾滴醋，炒出的雞蛋會更加鬆軟味香。
3、熱油，素菜使用茶油，（葷菜用花生油），把雞蛋液倒入鍋。先不要攪拌翻炒 ...
1、先將粉皮剪成小塊，泡軟（ 如果覺得不夠軟，可以用開水煮一分鐘，然後過涼備用）青椒切小塊，雞蛋打散。
2、開火，鍋內油熱後先下蔥爆出香味，把打散的雞蛋液倒入。
3、等雞蛋液在鍋內成型後盛出，鍋內放底油把粉皮和青椒一起倒入鍋內翻炒，看青椒變色加入雞蛋翻炒均勻，加入鹽和雞精調味。
4、關火，出鍋 ...