刺蝟肉做法大全

　　1、刺蝟肉和辣椒搭配在一起做成香辣刺蝟肉特別好吃，在做的時候需要準備新鮮刺蝟肉300克，筍片50克，黃瓜和水發木耳各50克，另外料酒，精鹽以及味精和蔥花，還有溼澱粉，胡椒粉等調味料都要適量準備一些。

　　2、準備好的新鮮刺蝟，肉洗淨以後切成片狀，黃瓜洗淨後也要切成片兒，把木耳提前泡發後撕成小片，蔥姜全部切成細末。在炒鍋中放適量食用油加熱，再放入少量的豬油，加熱後放入蔥姜炒出香氣。

　　3、把切好的刺蝟肉入鍋快速煸炒，再加入醬油，花椒水，料酒和辣椒，繼續翻炒，隨後放入食用鹽，黃瓜片和筍片以及木耳炒到入味後，再用溼澱粉勾芡，最後加入適量胡椒粉，炒到脆肉熟透後直接出鍋裝盤就能吃。

　　1、刺蝟肉和辣椒搭配在一起做成香辣刺蝟肉特別好吃，在做的時候需要準備新鮮刺蝟肉300克，筍片50克，黃瓜和水發木耳各50克，另外料酒，精鹽以及味精和蔥花，還有溼澱粉，胡椒粉等調味料都要適量準備一些。

　　2、準備好的新鮮刺蝟，肉洗淨以後切成片狀，黃瓜洗淨後也要切成片兒，把木耳提前泡發後撕成小片，蔥姜全部切成細末。在炒鍋中放適量食用油加熱，再放入少量的豬油，加熱後放入蔥姜炒出香氣。

　　3、把切好的刺蝟肉入鍋快速煸炒，再加入醬油，花椒水，料酒和辣椒，繼續翻炒，隨後放入食用鹽，黃瓜片和筍片以及木耳炒到入味後，再用溼澱粉勾芡，最後加入適量胡椒粉，炒到脆肉熟透後直接出鍋裝盤就能吃。

　　1、做法一。材料：雞胸肉200~300g，姜少許，椒鹽少許，小米椒適量。做法：將雞胸肉洗乾淨，除去表面肉眼可見的脂肪。放入盤內，用刀在雞胸肉正反兩面各劃幾刀。這樣熟的會稍微快一些，而且辣椒和椒鹽的味道容易進入。薑切片，在雞胸肉正反兩面都撒一些。椒鹽、辣椒如上。

　　2、做法二。材料：雞胸肉400克，鹽水滷汁1000㏄。做法：雞胸肉以清水洗淨備用。取鍋，加入鹽水滷汁煮至滾沸，再放入雞胸肉，改轉小火滷約8分鐘後熄火，再浸泡20分鐘即可撈出。食用前切片盛盤即可。

　　3、做法三。2片雞胸肉、4湯匙橄欖油、1個檸檬、鹽和胡椒適量、少許辣椒醬、豆苗。做法：雞胸肉表面用刀劃幾道，用檸檬汁和橄欖油抹勻表面。 放入冰箱1－2小時待入味。放適量鹽和胡椒粉。烤箱180度預熱，把雞胸肉放入烤箱的鐵盤中或其他可用於烤箱的容器，15分鐘燒烤即可。豆苗焯水，加適量鹽，與烤雞胸肉佐餐。