1、家常雞胸肉：雞胸肉切丁放入盤中，加入薑片蔥段料酒鹽雞精醃製；鍋中倒油，倒入蔥薑末爆香，放入雞丁炒至變白；倒入放入胡蘿蔔丁、菜椒丁、洋蔥丁、鹽、雞精、生抽翻炒，出鍋裝盤即可。
2、水煮雞胸肉：雞胸肉用清水洗淨，準備一鍋冷水，放入蔥段，薑片，鹽，雞胸肉；水開之後關小火，蓋上鍋蓋煮到熟（大致5-10分鐘）；熟了之後出鍋然後過兩遍冷水，手撕成絲，撒上黑胡椒碎，拌勻就可以享用了。
3、黑椒雞胸肉：雞胸肉解凍好，用廚房紙包一下吸走水分。一整塊雞胸肉比較厚的，片成較薄的肉片，大概1cm左右厚度。然後放鹽，黑胡椒，生抽，澱粉，來個大保健按摩均勻，放冰箱20-30分鐘入味，醃半小時足夠可以入味了；熱鍋，放一點點油，感覺油溫差不多了，放醃好的雞胸肉，煎完一面再翻面煎，看顏色有些許焦黃，熟了即可裝盤。
4、尖椒雞胸肉：雞胸肉尖椒洗淨，雞胸肉切丁，醃製一小時一勺蠔油一勺生抽一勺料酒半勺老抽一勺鹽攪拌醃製，青椒切小段備蔥薑蒜，起鍋燒油油熱倒入蔥薑蒜，倒入雞丁翻炒片刻，待雞丁熟透，放入一勺豆瓣醬放入尖椒翻炒即可。
5、孜然雞胸肉：雞胸肉去掉筋膜切小塊，加適量黑胡椒粉、一丟丟鹽、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、1小勺澱粉、適量蔥薑蒜片拌勻醃製10分鐘；平底鍋倒入少許油，放雞胸肉，煎至兩面金黃，加1勺辣椒粉，1勺孜然粉，孜然粒一勺白芝麻，翻炒均勻即可。
1、做法一。材料：雞胸肉200~300g，姜少許，椒鹽少許，小米椒適量。做法：將雞胸肉洗乾淨，除去表面肉眼可見的脂肪。放入盤內，用刀在雞胸肉正反兩面各劃幾刀。這樣熟的會稍微快一些，而且辣椒和椒鹽的味道容易進入。薑切片，在雞胸肉正反兩面都撒一些。椒鹽、辣椒如上。
2、做法二。材料：雞胸肉400克，鹽水滷汁1000㏄。做法：雞胸肉以清水洗淨備用。取鍋，加入鹽水滷汁煮至滾沸，再放入雞胸肉，改轉小火滷約8分鐘後熄火，再浸泡20分鐘即可撈出。食用前切片盛盤即可。
3、做法三。2片雞胸肉、4湯匙橄欖油、1個檸檬、鹽和胡椒適量、少許辣椒醬、豆苗。做法：雞胸肉表面用刀劃幾道，用檸檬汁和橄欖油抹勻表面。 放入冰箱1－2小時待入味。放適量鹽和胡椒粉。烤箱180度預熱，把雞胸肉放入烤箱的鐵盤中或其他可用於烤箱的容器，15分鐘燒烤即可。豆苗焯水，加適量鹽，與烤雞胸肉佐餐。
1、主要原材料準備。
2、雞胸肉洗淨後改刀切片。
3、加生抽，料酒和玉米澱粉，抓勻後醃製15分鐘。
4、黃瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。
5、泡發好的黑木耳摘洗乾淨，紅椒去籽切塊。
6、鍋中注入食用油，5成熱的時候，下雞胸肉。
7、用筷子快速劃散，變色後盛出備用。
8、鍋中留底油，下 ...
1、獨門煎雞胸，作法：用花刀，記牢是花刀剁，雙面都剁，那樣雞脯肉還會繼續美味更嫩。剁好的雞胸放到一個海碗中，新增切碎的圓蔥番茄粒，隨後放進一勺子味精，放一勺白砂糖提味，和放進適當米酒除腥，最終不可以放醬油，醬油顏色可是沒有鹽味。用保鮮袋封上，放進冷藏室24鐘頭。24小時後，煎之前，把麵包糠倒在一個菜盤裡， ...
1、食材用料：雞胸肉300克、蔥適量、姜適量、蒜3瓣、紅幹辣椒3個、生抽兩湯匙、白糖一湯匙、胡椒粉適量、雞精適量、鹽適量、油適量。
2、雞胸肉洗淨備用，薑切片，蒜切末，紅幹辣椒切小塊，蔥一半打結，一半切蔥花備用。
3、冷水上鍋放入蔥結、薑片、雞胸肉，大火燒開轉中小火煮熟。
4、把雞胸肉撈出瀝乾 ...
1、準備一鍋冷水。
2、放入蔥段，雞胸肉。
3、關小火，煮熟大約需要五到十分鐘；熟後出鍋再過兩遍水，將雞胸肉撕成絲，撒上黑胡椒即可。
4、雞胸肉切片兒，加入適量生抽、料酒，醃製一到兩個小時，熱鍋倒少許冷油，蔥姜熗鍋後，倒入醃製好的雞肉翻炒至肉片兒變白即可。 ...
1、雞胸肉洗淨，用刀背將雞肉纖維打散。然後切條。
2、將黑胡椒、大蒜、檸檬汁、醬油、蜂蜜匯入盤內，與雞胸肉攪拌好醃製10分鐘。
3、國內倒入一點油，刷均勻。
4、小火慢煎至兩面金黃即可。
5、出鍋備用。
6、與沙拉搭配即可食用了。 ...
1、滑蛋蝦仁，
（1）食材：新鮮蝦仁，雞蛋，香蔥，水澱粉，白胡椒粉，玉米澱粉，蛋清，料酒，鹽。
（2）蝦仁裡面加少許鹽，混合均勻以後醃製5分鐘，然後再把鹽清洗乾淨，用廚房紙把水分吸乾，如果水分沒有吸乾，後續的醃料就沒有辦法附著在上面。
（3）蝦仁擦乾後加一些蛋白，料酒，鹽攪拌均勻。
（4） ...
1、把雞胸肉清洗乾淨，注意要把雞胸肉表層的膜徹底剝淨。
2、然後切成大小均等的條狀。
3、醃製。下鹽（減肥要清淡）、黑胡椒粉、孜然粉，少量生抽調味，然後用手把肉及調味料充分抓勻，方便入味。
4、建議是隔夜醃製，可以用保鮮膜蓋住後放在冰箱冷藏，第二天味道更好。
5、趕時間的情況下，30分鐘以 ...