刺螺怎麼清洗

　　1、把刺螺放入盆中，先簡單的用清水洗幾遍，然後加入清水，再加入足量的食鹽，鹽的用量以感覺水很鹹為止，把刺螺泡在鹽水裡，由於鹽份的刺激刺螺會拼命的吸水、吐水。

　　2、過4～5個小時換一次水，再加點鹽接著泡，看刺螺是不是還會吐泥沙，如果水還是比較髒，說明還沒有吐淨，要接著泡。如果水很乾淨，說明已經吐淨了，準備進行下一步。

　　3、撈出刺螺用清水淘洗乾淨，倒進一個盒子裡，加入食用鹽和適量清水，蓋上蓋子，一直不停的上下振動，放置三到五分鐘，用清水洗去，可以重複這一步驟，直到是水變清為止。

　　4、把刺螺倒入開水鍋中，再次煮至水開，再燜一會兒，會看到螺絲最上面的東西好多都浮起來就行了，煮的時候不要煮的太久，煮太久螺肉煮老吃到嘴裡就像在吃皮筋。

　　1、先在水裡反覆的搓洗，再用牙刷一個一個的刷乾淨，這一步很麻煩，要有耐心的。

　　2、上面只是把外表清洗了，要是清洗裡面，就得反覆的用清水搓洗，因為它們不但會吐出來很多髒東西、殼子上還會重新佈滿螺涎，溜滑溜滑的。為了更快的讓它們吐淨身體裡面的髒東西，放一點點的食鹽會好點，這樣處理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

　　3、最後用工具把螺尾斬掉，不但會清洗的更乾淨，還有助於調料入味。而且吃的時候會更加方便一些。最後，在炒之前，用沸水淖一下，把螺蓋去掉。

　　白灼刺螺的做法：

　　主料：刺螺500克。輔料：油、鹽、姜、陳醋、芝麻油、料酒、生抽各適量。

　　具體步驟：

　　刺螺在水龍頭下面沖洗乾淨備用；鍋中倒入適量水，放入幾片姜；把刺螺倒入鍋中；加入適量料酒；蓋上鍋蓋煮10分鐘；煮好的刺螺撈出瀝乾水分；適量姜切末；加入適量陳醋；加適量生抽；淋適量芝麻油，把蘸汁攪拌均勻即可；白灼刺螺完成。