1、原料:金鯧魚一條,調味料適量、適量的青紅椒末,薑末,蔥末,蒜末、適量的蒸魚豉油,白糖豆豉。
2、首先將金鯧魚處理乾淨,之後去頭,切成片狀,但不切斷。
3、緩中放入適量的青紅椒末,薑末,蔥末,蒜末,剁辣椒攪拌均勻,澆上熱油,再放入適量的蒸魚豉油,白糖豆豉攪拌均勻。
4、處理好的金昌魚放在盤中,澆上調好的剁椒醬汁,放在鍋中蒸六分鐘。
5、小蔥,辣椒,生薑切成細絲,放在水中清洗一下,撈出,放在蒸好的魚上,淋上熱油即可。
1、原料:金鯧魚一條,調味料適量、適量的青紅椒末,薑末,蔥末,蒜末、適量的蒸魚豉油,白糖豆豉。
2、首先將金鯧魚處理乾淨,之後去頭,切成片狀,但不切斷。
3、緩中放入適量的青紅椒末,薑末,蔥末,蒜末,剁辣椒攪拌均勻,澆上熱油,再放入適量的蒸魚豉油,白糖豆豉攪拌均勻。
4、處理好的金昌魚放在盤中,澆上調好的剁椒醬汁,放在鍋中蒸六分鐘。
5、小蔥,辣椒,生薑切成細絲,放在水中清洗一下,撈出,放在蒸好的魚上,淋上熱油即可。
1、所需食材有金鯧魚、鹽、雞精、料酒、薑絲、蔥絲、醬油。
2、將一條金鯧魚殺洗乾淨後,將其擦乾水分。在魚身上抹上料酒、鹽、雞精,醃上一會。
3、切點薑絲和蔥絲,擺在魚上,再倒點醬油。上鍋蒸20分鐘至熟,時間視魚的大小而定。
1、主料:金鯧魚(1尾,1斤多)、蔥(3根)、大蔥(半根)、姜(1塊)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)。調料:油(2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)、蒸魚豉油(3湯匙)、鹽(1/2湯匙)。
2、洗淨宰殺的金鯧魚,在魚身雙面各劃三刀,抹上少許鹽,再塗上一層油,稍醃10分鐘。
3、蔥去頭尾洗淨,一半切段,一半剁末;大蔥拍扁切絲;蒜和香菜分別剁成末;姜去皮洗淨,一半切片,一半姜剁末。
4、在碟中鋪上薑片和蔥段,往魚腹內塞入適量大蔥和薑片,在魚身上放薑片。
5、燒開鍋內的水,放入金鯧魚,加蓋大火隔水清蒸8~10分鐘。
6、取出蒸好的金鯧魚,去掉大蔥、蔥段和薑片。
7、往魚身上,放入蔥薑蒜末和香菜末,灑入1/3湯匙白胡椒粉。
8、先燒熱2湯匙油,淋在魚身上,再燒熱3湯匙蒸魚豉油,也淋在魚身上,即可上桌。