前上肉是什麼部位

　　豬前腿是豬四周的肉，叫前上肉。內含豐富的蛋白質，裡面所含的脂肪含量在10%～30%之間，口感很好，比較適小孩或者老人食用。但肥胖、血脂較高者不能多食，否則會加重病情，影響人體的健康。

　　前上肉是豬四周的部位前上肉是豬四周上的肉，豬肉含蛋白質豐富，可達10～20%左右，同時前上肉的瘦肉多，都是優質蛋白質，所含的氨基酸，容易被人體消化和吸收。

　　豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸、血紅素等營養物質，可以能改善缺鐵性貧血，用前腿肉豬肉燉湯可有強身健體、美容養顏的功效。

　　豬肉是日常生活的主要的食物，可以補充人體的蛋白質，常吃後具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。也是生活中必不可少的營養食材。

　　豬前夾肉就是豬前腿上面，大腿附近的肉，也就是位於血脖之後，第三根脅排之前的那塊豬肉，也叫前架肉。簡單來說，豬前夾肉就是豬前腿上面的大腿肉，或者說是豬前大腿肉。豬前夾肉的肌間脂肪含量高，瘦肉中間有細細的肥肉相間，從而形成很清晰的大理石紋路，最適合的吃法就是炒菜或爆溜。

　　豬的前槽肉在前腿的位置。前槽肉軟而嫩，可煎炒烹炸，食用方法多樣，陸續成為全世界主要肉品以來，選擇豬肉的標準都大約相同，都是淺紅，肉質結實，紋路清晰為主。而高階的肉，是瘦肉與脂肪比例恰好，吃起來不澀不油的肉品，其部位約在里肌，大腿和排骨。之後，如果白色脂肪越多，豬肉肉品等級就越低。不過，若為全脂肪的豬肉，亦可製成豬油。