1、保留泥土
新鮮何首烏最好保留著何首烏的泥土和葉子，這樣能夠使何首烏儲存更長的時間，等到要食用的時候，再去掉泥土和葉子即可。
2、沾染水分
何首烏沾染了水分最好先行食用完，染上水分的何首烏並不容易存放太長的時間，尤其是在冬天的時候，也比較容易腐爛。
3、乾製品
把新鮮的何首烏加工製作成何首烏乾製品，這樣能夠延長何首烏的保質期，使何首烏儲存更長的時間不變質，而且也方便存放或運輸。
4、溫度控制
存放何首烏的溫度區間為5~20攝氏度為宜，溫度太高或者太低都不容易使何首烏存放太長的時間，所以要控制好溫度。
5、陰涼乾燥處
也可以把何首烏存放在陰涼乾燥的地方，而且周圍的溫度最好處於恆溫狀態下，這樣不容易使何首烏變質。
1、在室內預挖存放鮮山藥的土坑，深0.8-1米，長與寬由鮮山藥的存放量確定，土坑周壁與底部用塑膠薄膜作隔層防潮。
2、根據山藥性喜高溫乾燥，山藥根莖能夠耐-15℃地溫和10℃時山藥根莖開始萌動的特點，山藥採挖後，先將山藥龍頭切下作種薯，並在切口蘸上石灰粉殺菌防腐，然後將山藥頂端朝上豎放在土坑中，山藥之間撒些細土，山藥上覆蓋乾草或棉毯隔熱，每隔10—15天檢視1次，發現山藥頂端有芽生出，隨即將芽抹去，以免消耗養分，降低品質。
3、短時間儲藏：買回山藥後，將山藥去皮切塊後按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝後要立即放入冰箱上層進行急速冷凍。
4、如果家裡通風設施比較好的話，可以放在常溫通風處儲存，使用這種方法一般可以存放3～6個月，在存放的時候不要用塑膠袋和報紙裝山藥，最好能讓他們散開。
5、米酒浸泡：這種方法不經常使用，因為運用不好，會讓破壞山藥的口感和品質。其做法是，將山藥折斷，然後將切口處用米酒進行浸泡，再用吹風機吹乾，促使傷口癒合，最後用餐巾紙包好，放在陰涼處，可儲存數月左右。
6、冰箱冷藏，山藥在1～4℃的溫度中可以儲存3年左右，因此，在夏天買回的山藥可立即放在冷藏箱中進行冷藏。山藥在冷藏的時候，應與水果分開，以免因水果放出的乙烯而導致山藥變質。
紅薯也叫番薯，除了生吃，熟吃吃法也是非常多樣的，吃起來軟糯香甜，非常的香。如果是家裡面自己種了紅薯的話，每年是可以收穫很多的，吃不完的話就要儲存起來。北方一般都會有地窖，裡面非常適合存放一些蔬菜等食物，包括紅薯，這樣反季也能吃到新鮮蔬菜。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
剛挖的紅薯怎麼不甜？
剛挖出來的紅薯水分多，澱粉含量高，糖分低，所以吃起來沒有那麼甜，所以我們可以放一段時間再吃。因為在放置的過程中，水參與了甘薯中澱粉的水解反應，將澱粉水解成糖，增加了甘薯中的含糖量。所以，我們在吃的時候，會覺得放久了的紅薯比新挖的紅薯更甜。
紅薯放地窖怎麼儲存不會爛掉
1、紅薯採收後，應在陽光下曬3-4天，然後存放在地窖中自然通風脫水。破損、害蟲、淹水、結霜、開裂的紅薯不適合地窖儲藏。防止在儲存過程中發生病害和腐爛。
2、紅薯入窖前1周，對地窖進行消毒，或用硫磺密封燻蒸殺菌，或用百菌清800倍或70%甲基硫菌靈1000倍全噴1次。
3、紅薯貯藏的最佳溫度範圍在10-15度左右。溫度低於10度時，紅薯容易出現硬核、肉質褐變、凍傷或腐爛等問題。當溫度高於20度時，紅薯呼吸過於旺盛，造成糠秕、萌芽、軟腐病、黑斑或滋生其他病菌。
4、紅薯貯藏的最佳溼度範圍為80-90%左右。溼度低於80%時，容易造成紅薯脫水、萎蔫、縮水、糖芯等，降低紅薯品質。溼度大於95%時，紅薯容易褐變、腐爛或誘發其他病害。
紅薯隔水蒸熟要多久
通常紅薯隔水蒸需要半小時。如果蒸煮時間太短，則不會煮熟。具體取決於紅薯的大小。如果紅薯太大，請先洗淨，切成塊狀後放入蒸鍋中，然後在鍋中加適量的水，水位不應超過蒸鍋。放入蒸鍋後大火蒸15至20分鐘就能熟了。蒸到一定程度後，可以用筷子戳一下紅薯。如果沒有特別硬說明煮熟了。