剛挖回來的蒲公英怎麼處理

　　剛採回來的蒲公英必須要多清洗幾遍，因為其中會有很多的塵土和雜質。淘洗乾淨的蒲公英放在晾架上平攤開來，陽光下需要晾曬2-3天。等蒲公英表面都曬的比較幹，有點縮水了就可以儲存起來。

　　如果所處的環境長期陰雨連綿，沒有足夠的陽光曬乾，也可以選擇陰乾法。將蒲公英清洗乾淨後，放在陰涼處平鋪，注意一定要通風，否則會滋生細菌。

　　蒲公英，又名谷谷丁、黃花地丁，是國家衛生部新近列入藥食兩用的品種。據《本草綱目》記載，蒲公英可清熱毒、化食毒、消惡腫。《唐本草》、《神農本草經》、《中藥大辭典》等歷代醫學專著均給以高度評價，民間用以治療瘡毒、腦膜炎、流感、肝膽病。

　　豬蹄剛買回來先用開水燙進行消毒和去毛處理。可以放入鍋裡用開水煮一下，撈出來放入冷水中，毛就比較容易去除。也可以用刀剃一下豬蹄上沒有清理乾淨的毛。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。

　　1、擦油，剛買回來還沒使用的新鍋，密封圈彈性比較高，可以在鍋身的上、下面加少量食物油，有利於初次開合，每次使用之前應該將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗乾淨，便於合蓋。

　　2、放食物，放食物的時候，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升（約兩碗）。

　　3、合蓋，合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置。將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。

　　4、加溫，合蓋後即可用旺火加溫，看見有少量蒸氣從排氣管排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨後浮子便會升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣後，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢。

　　5、冷卻，放氣，烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻，如想要立即食用，可以採用強制冷卻方法（用水淋或浸於水中）降壓，冷卻完畢後，就可以輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。

　　6、開蓋，見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法開啟鍋蓋的，切勿強硬開蓋，應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內餘氣排清，就可以開蓋了。