1、新鮮花椒採摘後清洗乾淨，濾幹水分。
2、根據每次用量分放密封袋中 ，加入適量涼開水。然後封口（超市裡自封袋也可以）。
3、放入冰箱冷凍。食用時，取出放自來水中稍微浸泡一下，裡面的冰和袋子很容易就分離。煮湯的話整塊取出，冰和花椒一起放入鍋中即可。
4、這種方法儲存的青花椒原汁原味，儲存1年時間也不會讓青花椒變色變，就和剛剛採摘下來的新鮮青花椒一樣。
1、新鮮花椒採摘後清洗乾淨，濾幹水分。
2、根據每次用量分放密封袋中 ，加入適量涼開水。然後封口（超市裡自封袋也可以）。
3、放入冰箱冷凍。食用時，取出放自來水中稍微浸泡一下，裡面的冰和袋子很容易就分離。煮湯的話整塊取出，冰和花椒一起放入鍋中即可。
4、這種方法儲存的青花椒原汁原味，儲存1年時間也不會讓青花椒變色變，就和剛剛採摘下來的新鮮青花椒一樣。
剛摘的青花椒儲存方法：
1、把採摘下來的新鮮青花椒用清水稍微洗一下，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗過以後就把青花椒放在通風處陰乾水分。
2、準備好適量的涼開水和小塑膠袋，將陰乾的青花椒分別裝入小塑膠袋中，並在每隻塑膠袋裡倒入適量涼開水，再密封好塑膠袋口。
3、把弄好的小塑膠袋放入冰箱冷凍室就即可。
青花椒簡介：青花椒為芸香科植物花椒的乾燥果皮，為較常用中藥。原名秦椒，始載於《神農本草經》。主產遼寧、吉林、黑龍江、河北、江蘇等地。此外，內蒙古、安徽、福建、湖北、湖南亦有分佈。銷全國，多作藥用。多為２～３個上部離生的蓇莢果，直徑３～４ｍｍ，頂端具短小喙尖。外果皮表面呈灰綠色、黃綠色至棕綠色，有網紋及多數凹下的小點狀油腺；內果皮光滑，灰白色或淡黃色，與外果皮分離或捲起，殘存種子卵形，黑色有光澤。氣香，味微甜而後辛。青花椒除了麻味還有較濃的清香味，主要用於強調清香味的菜餚，也可用於製作青花椒油。
將青花椒用清水清洗，沖洗掉其表面浮灰就行，洗過後把青花椒放在通風處陰乾水分。準備適量的涼開水和小塑膠袋，將陰乾的青花椒分別裝入小塑膠袋中，並在每隻塑膠袋裡倒入適量涼開水，再密封好塑膠袋口，放入冰箱冷凍室即可，需要用青花椒時再取出來。