新鮮青花椒怎麼儲存

　　1、把採摘下來的新鮮青花椒用清水稍微洗一下，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗過以後就把青花椒放在通風處陰乾水分。

　　2、準備好適量的涼開水和小塑膠袋，將陰乾的青花椒分別裝入小塑膠袋中，並在每隻塑膠袋裡倒入適量涼開水，再密封好塑膠袋口。

　　3、把弄好的小塑膠袋放入冰箱冷凍室就可以了，需要用青花椒時再取出來。

　　青花椒：

　　青花椒屬灌木；枝灰褐色，有短小皮刺。小葉橢圓形或橢圓狀披針形，邊緣有細鋸齒，齒縫間有腺點，表面綠色，有細毛，背面蒼綠色，疏生油點。

　　據李時珍《本草綱目》記載：花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。

　　植株作防護刺籬。果也可作調味香料。果皮可作為調味料，可提取芳香油，又可入藥。種子可食用，又可加工製作肥皂。根、葉及果入藥，能消寒解毒，消食健胃。

　　1、新鮮花椒採摘後清洗乾淨，濾幹水分。

　　2、根據每次用量分放密封袋中 ，加入適量涼開水。然後封口（超市裡自封袋也可以）。

　　3、放入冰箱冷凍。食用時，取出放自來水中稍微浸泡一下，裡面的冰和袋子很容易就分離。煮湯的話整塊取出，冰和花椒一起放入鍋中即可。

　　4、這種方法儲存的青花椒原汁原味，儲存1年時間也不會讓青花椒變色變，就和剛剛採摘下來的新鮮青花椒一樣。

　　1、材料：青花椒適量、幹小米辣10顆、蔥段或蔥頭適量、薑片1片、八角1顆、空玻璃瓶1個、油適量。

　　2、準備好主要的食材，儘量是真空包裝開袋即食那種，免去洗淨晾乾的麻煩。

　　3、把所有的食材放進黃油鍋裡，我用黃油鍋是因為沿口有漏邊，方便裝瓶。

　　4、適量的油入鍋燒熱，燒到冒煙，關火，再晾十五秒，倒進準備好的黃油鍋裡。會冒很多泡泡，儘管慢慢倒油就好。

　　5、準備一個空瓶子。一定要把水晾乾，小編直接拿紙巾擦乾。

　　6、待黃油鍋的花椒油涼，便可倒入玻璃瓶儲存。

　　7、還有一種方法是直接把所有的食材一併放入玻璃瓶內，但小編不推薦這種做法，冒出來的泡泡會像可樂一樣衝出瓶口造成浪費。