新鮮青大蒜怎麼儲存

　　冰箱冷藏，將大蒜用一個乾淨的袋子裝在一起。放在冰箱裡的常溫層即可，一般5度左右大蒜就會停止發芽，處於休眠狀態。切記大蒜只能放在冷藏室，不可以放在其他冷凍室，會將大蒜凍壞，放置長時間會凍爛。

　　大蒜（英文名稱Garlic；拉丁名稱AlliumsativumL.），為百合科（Liliaceae）蔥屬（Allium）植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。

　　1、把採摘下來的新鮮青花椒用清水稍微洗一下，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗過以後就把青花椒放在通風處陰乾水分。

　　2、準備好適量的涼開水和小塑膠袋，將陰乾的青花椒分別裝入小塑膠袋中，並在每隻塑膠袋裡倒入適量涼開水，再密封好塑膠袋口。

　　3、把弄好的小塑膠袋放入冰箱冷凍室就可以了，需要用青花椒時再取出來。

　　青花椒：

　　青花椒屬灌木；枝灰褐色，有短小皮刺。小葉橢圓形或橢圓狀披針形，邊緣有細鋸齒，齒縫間有腺點，表面綠色，有細毛，背面蒼綠色，疏生油點。

　　據李時珍《本草綱目》記載：花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。

　　植株作防護刺籬。果也可作調味香料。果皮可作為調味料，可提取芳香油，又可入藥。種子可食用，又可加工製作肥皂。根、葉及果入藥，能消寒解毒，消食健胃。

　　1、如果是購買回來的青貝是冷凍的，不建議大家全部的化開，建議能吃多少化開多少，沒有食用的青貝需要繼續冷凍。

　　2、新鮮的青貝，可以清洗乾淨，吐乾淨泥沙以後，用保鮮袋裝起來以後，放入到冰箱冷凍內冷凍，食用的時候取出化開食用就可以了。

　　3、如果是新鮮的青貝，可以用保鮮膜裝起來以後，放在冰箱保鮮層保險，但是儲存的時間不會很久，建議儘快食用。

　　4、如果是已經煮熟的青貝，在沒有吃完的情況下，可以裝在保鮮袋內，放在冰箱保鮮層內，但是儲存時間同樣不會很久，建議最好第二天就食用。

　　5、新鮮的青貝可以放在水中，再放在冰箱內冷凍起來，然後連同冰塊一起放入到冰箱內冷凍。