青花椒怎麼儲存才一直是新鮮的

　　剛採摘下來的新鮮青花椒用清水稍微清洗，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰即可，洗過後將青花椒放置通風處陰乾水分。準備好適量的涼開水和小塑膠袋，將陰乾的青花椒分別裝入小塑膠袋中，並在每隻塑膠袋裡倒入適量涼開水，再密封好塑膠袋口。將小塑膠袋放入冰箱冷凍室即可，需要使用青花椒時再取出。用這種方法儲存的青花椒原汁原味，儲存１年時間也不會讓青花椒變色變質。

　　青花椒介紹：

　　青花椒別名大椒、秦椒、花椒、南椒、巴椒、蓎藙等。果球形，通常２－３個，果球顏色大多為青色、紅色、紫紅色或者紫黑色，表面密生疣狀凸起的油點。花期３－５月，果期７－９月。喜光，不耐澇，短期積水可導致死亡。青花椒可孤植又可作防護刺籬。果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，又可加工製作肥皂。花椒始見載於《詩經》。古代常將花椒與酒配製，稱作椒酒。《齊民要術》多次提到用於調味。明代李時珍在《本草綱目》中明確指出“其味辛而麻”的特點。此麻現已形成四川風味的一大特色，併為廚師所廣泛應用。

　　1、把採摘下來的新鮮青花椒用清水稍微洗一下，要衝洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗過以後就把青花椒放在通風處陰乾水分。

　　2、準備好適量的涼開水和小塑膠袋，將陰乾的青花椒分別裝入小塑膠袋中，並在每隻塑膠袋裡倒入適量涼開水，再密封好塑膠袋口。

　　3、把弄好的小塑膠袋放入冰箱冷凍室就可以了，需要用青花椒時再取出來。

　　1、新鮮的苦筍可以剝殼洗乾淨，去掉老的部分，然後切成兩半，在鍋中煮沸，倒入苦筍，撈出來之後，涼曬乾淨，用保鮮袋包裹起來，放入冰箱中保鮮，這樣儲存可以讓苦筍更新鮮。

　　2、新鮮苦竹筍具有肉白脆嫩、微苦帶甜、清香可口的特性，這種食物剛摘下來的時候，非常好吃。