苦筍怎麼儲存才更新鮮

　　1、新鮮的苦筍可以剝殼洗乾淨，去掉老的部分，然後切成兩半，在鍋中煮沸，倒入苦筍，撈出來之後，涼曬乾淨，用保鮮袋包裹起來，放入冰箱中保鮮，這樣儲存可以讓苦筍更新鮮。

　　2、新鮮苦竹筍具有肉白脆嫩、微苦帶甜、清香可口的特性，這種食物剛摘下來的時候，非常好吃。

　　1、苦筍先放清水漂1到2天，撕成條狀，放入加水的鍋裡煮熟。

　　2、將筍放入布袋。

　　3、紮緊袋口，擠幹水分。

　　4、用保鮮袋分裝壓實排出袋內空氣，紮緊袋口，放入冰箱冷凍室冷藏即可。

　　苦筍

　　苦筍肉呈白色，略微帶點嫩綠色，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的筍苞為佳。苦筍是美味山野佳餚的上選原料。俗稱甜苦筍的沐川苦筍，靠近根部的部分，直接食用也能嚐到清新的微甜。苦筍多產於亞熱帶季風氣候地區。苦筍在粵北地區、閩東地區、四川宜賓地區非常多，一般季節是在每年的1月開始持續到4月左右，主要是根據天氣和氣候的影響。粵北地區以從化呂田為主要的產地。中國是食筍最早的國家之一，至今已有3000多年的歷史。竹筍主要產於中國長江流域及南方各地，擁有相當豐富的營養價值，其特有的粗纖維、豐富的微量元素以及多種維生素和氨基酸，無汙染的生長環境等已使其被認為是很好的綠色食品。

　　1、冷藏儲存

　　把吃不完的芹菜放進保鮮袋中，留一個小口用於芹菜呼吸，然後放入冰箱冷藏即可，這種冷藏的方法可以保鮮3-5天左右。

　　2、冷凍儲存

　　先把芹菜切成小段，洗乾淨瀝乾，然後再放進保鮮膜內，排出保鮮膜內的空氣，最後放入冰箱冷凍區進行儲存即可。

　　3、用紙包起來儲存

　　芹菜中的水分是非常豐富的，如果儲存不當會使芹菜中的水分流失。想要使芹菜中的水分不流失的話，可以先在芹菜表面噴灑一些水，然後再用紙張把芹菜包起來，放到陰涼且通風的地方即可。這種方法可以很好的保質保鮮，通常可以儲存一個星期左右。

　　4、放水盆儲存

　　先把芹菜用繩子一個個紮起來，然後把芹菜根朝下，放入裝好水的盆裡，透過這種方式可以儲存芹菜中的水分，通常能夠儲存一星期左右。