洗乾淨苦筍後放到鍋裡飛水，等水開水了過五分鐘左右撈起，把鍋裡的水和筍一起撈起放一隻乾淨桶內，等水徹底的冷透，取乾淨的瓶子，將苦筍裝入即可。最好把桶裡水倒瓶內，以滿到瓶口為止，擰緊蓋子，在熱天時要擰開蓋子放氣，這樣可以儲存一年時間。從開始洗苦筍到放入瓶內的程式中，任何可以和筍接觸的東西都不能有一丁點的油，一定要洗淨所有囂具。
1、新鮮苦筍想長期儲存，可以放在冰箱中冷凍儲存，需要再次烹飪時建議先自然解凍，需要注意的是，隨著儲存時間的變長，食用口感是逐漸下降的。
2、一般來說，苦筍冰凍之後，食用起來會更加軟綿一些，是不如新鮮苦筍好吃的。
3、買回家的苦筍，如果在短時間內食用的話，建議放在冰箱中冷藏儲存，這樣做可以保持較好的食用口感。
4、苦筍其實就是生活中的甘筍，食用起來比較淡，味道微甜，是比較清脆的。
5、苦筍的質地脆嫩，有著潔白的顏色，清香微苦、回甜滑口，以春末出土的筍苞為佳，是一種很好的食物原材料。
6、苦筍的烹飪方式多樣，可以炒制、紅燒，涼拌也是可以的，比如說苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、素炒苦筍等。
7、一般來說，鮮嫩優質的苦筍外殼光滑，無明顯害蟲洞眼，筍殼尖部耳葉青綠鮮活無脫落。
8、如果苦筍過長、過粗，說明筍肉偏老質差，這種苦筍不建議購買。
1、新鮮的苦筍可以剝殼洗乾淨，去掉老的部分，然後切成兩半，在鍋中煮沸，倒入苦筍，撈出來之後，涼曬乾淨，用保鮮袋包裹起來，放入冰箱中保鮮，這樣儲存可以讓苦筍更新鮮。
2、新鮮苦竹筍具有肉白脆嫩、微苦帶甜、清香可口的特性，這種食物剛摘下來的時候，非常好吃。
1、苦筍先放清水漂1到2天，撕成條狀，放入加水的鍋裡煮熟。
2、將筍放入布袋。
3、紮緊袋口，擠幹水分。
4、用保鮮袋分裝壓實排出袋內空氣，紮緊袋口，放入冰箱冷凍室冷藏即可。
苦筍
苦筍肉呈白色，略微帶點嫩綠色，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的筍苞為佳。苦筍是美味山野佳餚的上選原料。俗 ...
1、將苦筍剝殼洗乾淨，去掉已經老了的那部分。用刀將每個筍剖成兩半。鍋中煮沸水後，倒入苦筍，等再次水沸後，撈起來，放涼後，用保鮮袋分批分量裝起來。(每袋就是食用一次的量)
2、罐裝儲藏保鮮法。沒有冰箱的家庭，可以採用罐藏法。選用頸部有盛水槽的泡菜壇、罐、瓶等容器，能裝5-10千克的最適宜。採取前兩法將苦 ...
1、剝殼洗乾淨，去掉已經老了的那部分；
2、用刀將每個筍剖成兩半；
3、鍋中煮沸水後，倒入苦筍，等再次水沸後，撈起來，涼後，用保鮮袋分批分量裝起來。
4、如果是這幾天就要吃的，可以冷藏儲存，口感味道跟新鮮的基本一樣；如果是儲存時間較長，可以冷凍儲存，需要吃的時候再取出來回暖烹飪，這種苦筍的口感 ...
1、剝殼洗乾淨，去掉已經老了的那部分；
2、用刀將每個筍剖成兩半；
3、鍋中煮沸水後，倒入苦筍，等再次水沸後，撈起來，涼後，用保鮮袋分批分量裝起來。
4、如果是這幾天就要吃的，可以冷藏儲存，口感味道跟新鮮的基本一樣；如果是儲存時間較長，可以冷凍儲存，需要吃的時候再取出來回暖烹飪，這種苦筍的口感 ...
1、少量的新鮮竹筍密封儲藏即可，放進密封的容器中放在避光陰涼處即可；
2、大量的新鮮竹筍可以使用埋藏法，這種方法可以放置兩個月左右。
3、上面說的埋藏法，在這裡詳細說一下，這裡需要較大的容器，先在容器底部鋪一層厚10釐米以上的溼潤沙子，也可以用秕穀、穀殼、鋸末，然後把竹筍尖梢朝上豎放在容器裡，再覆 ...
首先洗乾淨苦筍；然後，放到鍋裡飛水，等水開水了過五分鐘左右撈起，把鍋裡的水和筍一起撈起放一隻乾淨桶內，等水徹底的冷透，取乾淨的瓶子，如可樂瓶，用刀切成一小塊狀放入瓶內，放滿苦筍後，之後把桶裡水倒瓶內，以滿到瓶口為止，擰緊蓋子，在熱天時要擰開蓋子放氣，這樣可以儲存一年時間。注意，從開始洗苦筍到放入瓶內的程式 ...
新鮮筍尖剝殼後，筍肉直接暴露在空氣中，流失水分的速度增快，不宜放置時間過久，大概可以儲存2天左右；筍尖沒有剝殼可以儲存半個月左右，但也不宜存放過久，筍被挖出來後，沒有根部提供水分，會不斷消耗自身的水分進行代謝，存放時間過久後不僅影響口感，還可能會產生腐敗。
竹筍：
竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物 ...