1、剛殺好的雞,清洗好剁成塊之後應該放入冰箱冷藏層儲存,能起到保鮮的作用。如果想長時間儲存雞肉,可以放進冰箱冷凍層儲存。剛殺好的雞肉在短時間內吃完最好,這時的雞肉是最新鮮的,口感最好。
2、放進冰箱冷藏儲存之前,要用保鮮膜將雞肉包裹好,準備一些冰塊鋪在四周,可以保證雞肉的新鮮度。
1、剛殺好的雞,清洗好剁成塊之後應該放入冰箱冷藏層儲存,能起到保鮮的作用。如果想長時間儲存雞肉,可以放進冰箱冷凍層儲存。剛殺好的雞肉在短時間內吃完最好,這時的雞肉是最新鮮的,口感最好。
2、放進冰箱冷藏儲存之前,要用保鮮膜將雞肉包裹好,準備一些冰塊鋪在四周,可以保證雞肉的新鮮度。
首先找到PE塑膠袋,然後雞處理好以後裝進PE袋,然後再抽氣,直到達到一定程度的真空狀態,密封好,放在冰箱冷凍室冷凍即可。
真空包裝指的是講產品放入一個特定的密封袋子裡,然後抽去裡面的空氣,使抽去空氣後的袋子達到一定的真空度的包裝方法。袋子裡面的空氣完全抽出,使袋子處於空氣稀少,低氧的狀態,讓微生物沒有生存的條件,以達到保證食品的新鮮度和延長食品的保值期。
特點:
排除了包裝容器中的部分空氣(氧氣),能有效地防止食品腐敗變質。
採用阻隔性(氣密性)優良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求,能有效防止包裝內容物質的交換,即可避免食品減重、失味,又可防止二次汙染。
真空包裝容器內部氣體已排除,加速了熱量的傳導,這即可提高熱殺菌效率,也避免了加熱殺菌時,由於氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
1、我們可以將整隻雞放置儲存在家裡冰箱的冷凍區,這樣可以放置3個月保持不壞,冰凍的時候可以用袋子將雞裝起來,防止冰箱攛味另外如果空間足夠,建議不要切成小塊冷凍儲存,否則容易流失營養。
2、還可以將雞處理好後,使用家用抽真空機將雞放入袋中抽真空儲存,然後放置在陰涼避光的地方,可以實現短期儲存。
3、還可以用鹽塗抹雞肉,殺菌消毒入味同時放在陰涼避光通風的地方進行風乾處理,這樣處理的雞肉可以長久儲存,同時吃起來別有風味。
4、還有可以採用傳統的煙燻肉類的方法進行儲存,這種也是可以長期進行儲存的,同時煙燻的肉類更加好吃,但是要注意吃的時候要清洗乾淨。
5、還有一種儲存且風味獨特的方式是滷製,滷製的雞肉更加好吃,同時浸泡在滷水中的雞肉由於隔絕了空氣,不易變質,可以儲存更加長久,同時建議滷水存放在陶器或者瓷器中,放在陰涼的地方,這樣可以有效延長保質時間。