剛買回來的活蛤蜊怎麼儲存

　　把蛤蜊倒在盒子裡，加水沒過蛤蜊，再放冰箱冷藏。

　　海鮮大致可以分高中檔和普通兩種，在儲養的過程中的生存要求區別較大。

　　1、高中檔海鮮：如龍蝦、鮑魚、海參、大海蟹、紅鯛、三文魚、飛虎魚等，對水質、溫度、環境、光照等要求比較高，所以在存養的過程中必須配備新鮮天然海水、水迴圈冷卻及過濾系統、加氧系統，而且要定期對存養的器具進行消毒。

　　2、普通海鮮：如爬蝦、蛤蜊、鮮貝、牡蠣、海腸、章魚等，冬季只要有新鮮海水可以存氧15天左右，夏季需要加適量的冰降溫。

　　剛買來的活螃蟹可以用一層溼紙巾包裹後放入冰箱儲存。如果一兩個小時可以不用包裹放冰箱，如果隔天儲存則需要保溼減少消耗，來維持螃蟹的活性，保持其新鮮度。買回的螃蟹如果不及時吃，可以將螃蟹綁住後用溼紙巾敷在表面，然後放入冰箱中，也可以放入保險櫃儲存。要控制溫度大約在5-10℃。

　　1、將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裡，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味。

　　2、把蝦鬚和蝦槍剪掉後整齊的碼在保險盒裡，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以儲存到來年有鮮蝦的時候。