剛買回來的鹼面如何儲存

　　1、儲存方法：切忌把食品放在鹼液裡浸泡，以免原料腐爛；

　　2、只要用適當濃度的鹼水將原料反覆攪洗幾次即可；

　　3、食鹼屬於無機物，本身沒有什麼營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估；

　　4、食鹼的水溶液是電解質，可使食品原料中的蛋白質分子吸水能力增強；

　　5、加快原料的漲發速度；

　　6、但要注意掌握好用鹼數量及方法和時間，以防食物原料發得過透或過爛甚至變質。

　　1、剛買回來的活海螺可以放到冰箱裡冷藏，在海螺表面潮溼的情況下可以活3～5天。如果家裡沒有冰箱，可以將海螺放在海水或者0.5%的淡鹽水中儲存。

　　2、存放的容器注意要加上蓋，避免海螺跑出來。活的海螺用手觸碰螺頭時，它會靈敏的回縮。海螺如果死了，有明顯的異味，就不可以再吃了。

　　3、海螺中含有大量的細菌和寄生蟲，一定要完全煮熟後食用。買回來後要多清洗幾遍，清洗時在水裡放一些白醋和食鹽，可以讓海螺吐出泥沙，還有一定的殺菌作用。

　　買回來的海螺可放到冰箱冷藏室裡，或放到海水或淡鹽水裡儲存，可以讓海螺存活3～5天。存放時記得給容器加蓋，以免海螺跑出來。活的海螺用手觸碰軟肉時，會靈活的收縮排去，不會收縮就是死掉的海螺，不建議再吃。

　　剛買回來的海螺儲存方法剛買回來的活海螺可以放到冰箱裡冷藏，在海螺表面潮溼的情況下可以活3～5天。如果家裡沒有冰箱，可以將海螺放在海水或者0.5%的淡鹽水中儲存。

　　存放的容器注意要加上蓋，避免海螺跑出來。活的海螺用手觸碰螺頭時，它會靈敏的回縮。海螺如果死了，有明顯的異味，就不可以再吃了。

　　海螺中含有大量的細菌和寄生蟲，一定要完全煮熟後食用。買回來後要多清洗幾遍，清洗時在水裡放一些白醋和食鹽，可以讓海螺吐出泥沙，還有一定的殺菌作用。