剝出來的毛豆可以冷凍儲存嗎

　　剝出來的毛豆可以冷凍儲存，但不能將新鮮的毛豆直接放入冰箱冷凍室儲存，因為新鮮的毛豆冷凍之後，毛豆中所含有的營養成分會被破壞掉。建議把剝好的毛豆，用開水燙1分鐘，再用涼水沖涼後瀝乾水分用保鮮膜包起來放入冷凍室儲存，可以讓毛豆儲存較長的時間。

　　毛豆：

　　毛豆是豆科大豆屬的一年生草本。毛豆高30~90釐米，莖粗壯，直立或上部近纏繞狀，密被褐色長硬毛，葉通常具3小葉，總狀花序短的少花，長的多花，莢果肥大，長圓形，稍彎，下垂，黃綠色密被褐黃色長毛，種子橢圓形、近球形、卵圓形至長圓形。花期6~7月，果期7~9月。

　　1、剝出來的毛豆可以冷凍儲存，但不能將新鮮的毛豆直接放入冰箱冷凍室儲存，因為新鮮的毛豆冷凍之後，毛豆中所含有的營養成分會被破壞掉。

　　2、把剝好的毛豆，用開水燙1分鐘，再用涼水沖涼後瀝乾水分用保鮮膜包起來放入冷凍室儲存，可以讓毛豆儲存較長的時間。

　　毛豆不建議冷凍儲存，冷凍破壞毛豆的營養成分；建議冷藏儲存；不宜長時間放置。毛豆，是一種深受人們喜愛的食物。中醫認為，毛豆性味甘、平，具有健脾除溼、潤燥解毒的作用。其營養豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養成分。由於其具有補氣健脾的食療功效，非常適宜脾胃虛弱的老人食用。食用時，先將毛豆洗乾淨放入鍋中，加適量食鹽、水，煮熟即可。也可以在煮毛豆的同時，新增一些補脾益氣的中藥，如黃芪、黨參、太子參等，以增強療效。這些藥物可任選其一，一般用量為6—9克。