1、剝新鮮蝦線時只需要一手捏住蝦頭，一手捏住蝦身，輕輕掰一下，把蝦頭裡面的內臟擠出來。
2、然後捏著內臟輕輕往外拉，蝦線很輕鬆就能跟著一起抽出來了，兩三秒就能處理一隻，特別的簡單。這種方法對於活蝦才適用，否則蝦線很容易斷在裡面不能完全去除。
1、蝦線存在於蝦的背部，我們從蝦頭開始依次數到蝦的第三個關節，然後拿一根牙籤插入，輕輕一挑即可將蝦線挑出，簡單又快速。
2、此外，不借助牙籤也可將蝦線拔出。一手握住蝦身、一手握住蝦頭，將蝦頭一扯便可將蝦線拔出。簡單幾秒鐘，便可去掉蝦線。
1、首行，把蝦用清水清洗衝下，用兩個碗，一碗清水，一碗裝洗 過的蝦。
2、拿起一個蝦，用剪刀在頭部與身子部位的背部，剪下，剪斷蝦腸與頭部的聯接。
3、再在尾部倒數第二節的部位，蝦背剪下，剪斷蝦腸與尾的聯接。
4、用一個剪刀背插入蝦中斷背部往上挑，帶出蝦線（蝦腸），不用剪刀背直接用牙籤更好（從蝦中段背部中心往蝦背方向挑出蝦腸線）。
5、牙籤挑出的蝦線（腸）往清水碗裡一浸，蝦線（腸）自然就散入清水裡了，這時挑出蝦線（腸）的大蝦就可以放入另一個乾淨的碗裡了。接著處理下一隻蝦，直到所有的蝦如此迴圈往復處理完畢。
1、看外形：新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。
2、看色澤：新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白源色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦略成紅色或灰紫色。
3、觀肉質：新鮮的蝦肉質堅實細嫩，有彈性。
4、聞氣味：新鮮蝦氣味正常，無異味。 ...
1、首先在室溫下將冷凍的蝦先解凍。
2、解凍時可以加溫水，加速解凍。加熱水解凍的話會令蝦變軟並影響鮮味。
3、準備好一隻牙籤來挑蝦線。用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過。
4、一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出，挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。
5、用手拽蝦線 ...
1、準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身。
2、一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出，挑的時候一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。
3、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。 ...
1、可以透過青蝦的尾巴來去除蝦線。做法很簡單，只需要把中間的那片尾巴抽掉，蝦線就能整根拉出來了。或者還可以用一隻手將蝦背彎成弧形，然後另一隻手用牙籤從蝦尾數第三、四節處下去，扎到肉類後將蝦線挑出即可。
2、蝦在活著的情況下最容易去蝦線，掐住蝦的脖子，然後再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時間內徹底 ...
1、把大蝦用刀去掉頭尾。
2、剝掉蝦皮。
3、透過蝦肉，看到蝦線非常清晰，有上下兩條。一隻手捏住蝦，另一隻手用牙籤插入蝦肉，挑出蝦線。
4、用手把蝦線慢慢拉出，如果斷了，就在其他地方挑。
5、接下來去背部的蝦線。方法跟前面類似，但是有個小竅門。就是要從尾部挑，因為尾部的腸子最大，在別的地方 ...
生蝦怎麼剝皮，下面介紹下怎麼快速有效的去蝦殼的技巧。
首先將大蝦放入冰箱冷凍，冷凍40分鐘。
帶蝦凍好後，左右扭動蝦頭將蝦頭掰下。
取下蝦頭後，順便我蝦線挑出。
然後繼續從蝦尾端往前推蝦肉，將蝦殼退下。
由於蝦已經經過冷凍，慢慢整個蝦殼會被剝下。
按照這個方法，很快就會將蝦剝好，趕 ...
1、牙籤挑，用牙籤刺入蝦的第二節殼的縫隙中，輕輕向外挑，直至挑出黑色的蝦腸，用手指將蝦腸輕輕拉出即可。
2、開頭盔，把蝦頭盔甲掀開，用手指捏住蝦胃與蝦腸的連線處，只需要輕輕一擠，就可以把蝦頭上的髒東西連同蝦線一起擠出了。蓋上“頭盔”後，還是一隻完整的蝦。
3、蝦頭凸刺，在蝦頭中間有凸起的刺，用剪刀 ...