剩米飯可以煮稀飯嗎

　　剩米飯是可以煮稀飯，大人可以這樣吃，但是腸胃不好的及小孩子就不要這樣食用。

　　剩米飯做稀飯的方法如下：

　　1、將米飯中倒入適量的水，然後加一點點食鹼（雖然說這樣會破壞掉一些米中的維生素，但對於剩米飯來說應該就不是那麼講究了）（一定不要放太多）。

　　2、然後攪拌均勻，之後就開啟火加熱。

　　3、用文火不要太大，這樣慢慢加熱。

　　4、注意最重要的一點千萬不要攪拌，讓它自然沸騰混合即可。

　　5、充分熟透了就關火出鍋。

　　1、如果當天的剩飯吃不完，許多人為了不浪費，第二天會將其煮成粥。這種做法雖可取，但如果不注意將剩飯煮透，粥就會有點“硬”，如果胃酸分泌較少的人吃了煮不透的“剩飯粥”，可能會導致消化不良病情加重。

　　2、首先，口腔內的唾液澱粉酶將澱粉水解成糊精及麥芽糖。再者，當糊精和麥芽糖進入小腸內便由胰腺分泌的胰澱粉酶和雙糖酶繼續把糊精和麥芽糖分解為單糖，供腸黏膜細胞吸收，為人體提供養分。

　　再看看澱粉，當它加熱到60℃以上時，就會逐漸變成糊狀，這個過程叫做“糊化”。人體的消化酶比較容易將這種糊化的澱粉分子結構水解，轉化為人體易吸收的成分。但是，糊化的澱粉冷卻後，其分子會重新排列並排出水分，這個過程又稱為澱粉的“老化”。

　　3、其中，胃酸過多者不宜喝粥。由於喝粥會刺激胃部分泌更多的胃酸，如果胃酸過多的人經常喝粥，可能會增加對胃部的傷害，甚至出現反酸現象，增加胃部負擔。

　　對於胃食管反流患者來說，由於胃酸過多會增加對食管的傷害，因此不能經常喝粥；對於處於消化性潰瘍癒合期的胃部患者來說，由於胃酸過多不利於潰瘍的癒合，因此也不能長期喝粥。

　　1、黑米和小米可以在一起煮稀飯。

　　2、小米和黑米中都含有豐富的營養元素，將兩者放在一起煮成粥營養價值更高，對人體有更好的滋補功效，可以防治消化不良、減少細菌滋生、抗衰老、控制血壓、血糖、降脂等。

　　3、小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱，對於老弱病人和產婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品。

　　4、黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟等症。