加拿大海參蛋白質含量達52.2%，海參多糖等活性物質約佔15%，富含海參皂甙、維生素和微量元素等。
加拿大海參產於北極海域，外形與品質都與俄羅斯遼參相近，但漲發後呈赤黑色，其漲發率高，每500克幹品漲發後約能達到3800克，而且這種海參本身無灰味，口感也爽而嫩滑，是一種品質較好的海參品種。
“加拿大海參”又稱北極海參，其具體的營養價值如下：
1、脂肪和膽固醇的含量低，有益於身體健康；
2、含有18種氨基酸和人體自身不能合成的必需氨基酸，如海參皂苷、海參脂質、牛磺酸、海參粘多糖、硫痠軟骨素、多肽，有助於人體增強細胞活性，提高免疫力；
3、含有豐富的維生素和幾乎全部人體必需的微量元素、礦物質，與人體的造血能力和血液中鐵的運輸密切相關；
4、含有豐富的天然活性鈣，含量達到每千克19萬毫克，且容易被人體吸收，食用後可以促進鈣質吸收，補充人體所需元素；
5、含有豐富的膠原蛋白，長期食用有助於皮膚保持光滑和彈性。
1、海參營養豐富，含有海參素、海參膠蛋白、牛磺酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種礦物質及多種維生素等營養成分。海參中含有豐富的精氨酸，是構成男性精子細胞的主要成分，可用於輔助治療陽痿、腎虛的病症，具有增強性功能的作用。
2、而且，精氨酸還能治療神經衰弱，促進睡眠，提高記憶力；含有豐富的蛋白質，可以為皮膚補充豐富的膠原蛋白，起到潤滑肌膚，減少皺紋，延緩衰老的美容功效；而且，海參中還含有賴氨酸，可以促進身體的生長髮育，長期食用可以起到增強免疫力的作用。
1、預防心血管疾病。海參含有豐富的巖藻多糖，該物質具有降血脂，抑制血液凝結的功效，醫學上也認為患有高血脂、高血壓、冠心病、肝炎的人群，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有非常好效果。因此海參是三高患者的最佳食品。
2、健腦、益智、長壽。海參含有我們人體必需的18種氨基酸，膠原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂苷 ...
1、發泡步驟：拿出海參2-5頭，放在沒有油的乾淨器皿中，加入純淨水沒過海參，放入冰箱冷藏室2-3天，每天換一次水。
2、將泡好的海參放入鍋中，加入水淹沒海參3-5公分，大火開始蒸煮，待鍋開後，轉成小火，根據自己口感，再煮30-60分鐘。
3、將煮好的海參，自然冷卻後，簡單沖洗海參內外，不要用用力揉 ...
海參與人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。
1、光參也稱瓜參，大部分灰褐色，有暗褐、濃紫或黃白色。體壁肉質，表面柔滑。豐富的營養可供食用。
2、刺參也稱沙噀，富含多種蛋白質，營養高，體圓柱形，長20到40釐米。前埠周生有20個觸手。背面有4到6行肉刺，腹面有3行管足。體色黃褐，還有黑褐，綠褐 ...
鮑魚：
1、是名貴的海珍品之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋軟黃金。
2、鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為餐桌黃金，海珍之冠，其肉質細嫩，營養豐富。
3、足一種對人體非常有利的高蛋白，低脂肪食物，鮑魚因富含穀氨酸，味道鮮美。
魚翅：
1、指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸，腹，尾等處 ...
1、海參內含有粘多糖、硫痠軟骨素、皂苷、多肽、膠原蛋白、牛硫酸、十八種氨基酸和微量元素以及好多種維生素等活性成分。它有益智、長壽和健腦的功效，對人的營養價值非常高。
2、海參角蛋白有一種可以促進人體的紅骨髓造血功能，對改善貧血的症狀非常之有效。它還含有天然的活性鈣，它補鈣的效果遠遠高於其它食品。生血、 ...
營養價值高的海參具有以下特點：
1、體形完整端正。
2、海參體質夠幹。
3、淡口、結實而有光澤。
4、大小均勻，腹中無沙。
5、好的淡幹海參對摺不彎，顏色不統一黑色，灰黑色，土色在一斤海參裡可能都會出現，排背刺排列整齊但刺得長短不一定均勻。
6、聞起來有自然的海參香味，用手使勁握一 ...
鮮活海參和幹海參，其營養價值大致相同的，特別是好的幹海參，不新增任何雜質的，其營養價值與鮮活海參是相差無幾，質量稍微差一點幹海參價值比活海參低一點。
海參：屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。中 ...