1、主料：牛油40g、花生油150g、辣椒100g；輔料：蔥、鹽、姜、蒜、料酒、大料、茴香籽、草果3個、桂皮、辣椒醬、幹冬菇、白胡椒籽。
2、做法：新鮮辣椒和蔥薑蒜切碎，幹辣椒取一半切小段；
3、把乾的香料放溫水裡，泡十分鐘泡漲；
4、起鍋，化開牛油加入花生油，把蔥薑蒜放進去，慢慢地熬出香味。這個菜籽油最好，沒有菜籽油就用花生油；
5、到蔥薑蒜變得有點幹了，撈出；
6、加入泡好的幹辣椒，加入其它泡好的幹香料，小火熬十五分鐘；
7、加入辣椒醬，加入新鮮的辣椒段；
8、為了更麻，再加些花椒、加入冰糖，香葉，料酒，小火熬十五分鐘，就做好了。
1、先把香料用開水稍微煮一下清洗乾淨撈出備用。
2、冷鍋下冷油，放入洗乾淨的大料，小火慢炸不要著急！
3、把香料的香味完全炸透，浸入到油裡與油完全融合，加入溼料材料除大蒜以外的所有材料，小火慢慢浸炸至金黃色撈出，扔掉不用。
4、下入大蒜炸制金黃色撈出，剩下的油過濾乾淨就是我們想要的料油了。
1、先把香料用開水稍微煮一下清洗乾淨撈出備用。
2、冷鍋下冷油，放入洗乾淨的大料，小火慢炸不要著急！
3、把香料的香味完全炸透，浸入到油裡與油完全融合，加入溼料材料除大蒜以外的所有材料，小火慢慢浸炸至金黃色撈出，扔掉不用。
4、下入大蒜炸制金黃色撈出，剩下的油過濾乾淨就是我們想要的料油了。
1、將大蔥、蒜頭、生薑切末備用。
2、牛肉切成小碎丁。
3、切好的牛肉丁加少許料酒、生抽、食用油拌勻。切大蔥片和生薑片放入抓勻，醃製片刻。
4、鍋內放油燒熱，將醃製好的牛肉剔除生薑大蔥後入鍋炒制。
5、放少許鹽，炒熟盛出備用。
6、重新起鍋放油，溫油炸花椒，出香味後撈出花椒棄用。
...
1、準備用料。食用玫瑰花500g、白砂糖450g、蜂蜜150g。
2、把玫瑰花瓣撕下來，洗乾淨，晾乾水。
3、撕下的花瓣重量大約310g左右，與白砂糖混合，放置半小時。
4、半小時後開始搓揉花瓣，搓的時候不要太用力把花瓣搓碎，要保持花瓣的完整，這樣口感才會好。
5、搓了20分鐘後，就可以了 ...
1、蝦剝出蝦仁，留下的蝦頭蝦殼洗淨瀝乾水分。
2、然後準備薑片、八角、桂皮、花椒。
3、鍋中放適量油，油溫低時就放入香料和蝦頭小火炸制（低溫是防止蝦頭中有水分濺出油）。
4、中途用鏟子翻拌按壓蝦頭蝦殼，熬幹水分，蝦油變紅後轉大火炸一會，可以逼出蝦頭中的油，用漏勺撈出蝦頭，用鏟子按壓儘量去除蝦頭 ...
1、準備食材：鹽適量；洋蔥1/3個；番茄1個；糖適量；黃油適量；咖哩粉適量；白胡椒粉適量；胡蘿蔔半根；培根大約三塊；火腿1/3個。
2、把所有蔬菜、肉類切成丁，番茄要切成泥。
3、在小鍋中放些水，把番茄泥放進去，再加些番茄醬調味。
4、水開後，加入黃油，並把所有，蔬菜、肉類丁還有調料全部放進去 ...
1、所有的香料：八角1個、花椒1小把、幹辣椒1大把、草果1個、小茴香1小把、白芷2片、香葉2片先用冷水提前浸泡10分鐘。
2、淨鍋上火，倒入稍微多一點植物油，冷油時，把所有的香料控幹水分，倒入鍋中，轉小火慢熬，待所有香料呈現出那種顏色金黃，質地比較脆、有濃郁香味飄出時，關火，起鍋。
3、先不要急著 ...
1、白菜豬肉餡
（1）將豬肉剁成肉末，白菜葉洗乾淨切成碎末，小蔥、生薑和香菜都切碎。
（2）然後將麻油、鹽和生抽放入豬肉末中攪拌上勁。
（3）再加入白菜碎末，往一個方向攪拌，攪拌至白菜和豬肉末完全混合在一起即可。
2、茴香豬肉餡
（1）將豬肉剁成肉末，茴香洗乾淨切碎，姜切碎末，大蔥切碎 ...
1、備好所用食材。將魚用細鹽微醃製，再洗淨用醬油料酒姜蔥調味。再轉至在保鮮袋裡，這樣子能更好的入味。
2、將蔥段改長段，放在空炸鍋裡。再將醃製魚塊放在蔥上，再將醃汁放在耐高的容器裡。入空炸鍋調溫180度調時15分鐘。烤好後再刷一層醬汁在上面再繼續烤制10分鐘即可。
3、烤好後，將一同烤制的醬汁淋在 ...