1、準備適量的麵粉和冷水，將冷水倒入麵粉中開始和麵，麵糰太乾可再加適量的冷水，揉勻，發酵4小時。
2、將醒好的面搓成圓柱體長條，再揪成一個個小劑子，把劑子揉成圓球再壓扁，用擀麵杖擀成圓形的麵皮。
3、然後把備好的包子餡包入麵皮裡，包成包子蒸熟。
1、準備適量的麵粉和冷水，將冷水倒入麵粉中開始和麵，麵糰太乾可再加適量的冷水，揉勻，發酵4小時。
2、將醒好的面搓成圓柱體長條，再揪成一個個小劑子，把劑子揉成圓球再壓扁，用擀麵杖擀成圓形的麵皮。
3、然後把備好的包子餡包入麵皮裡，包成包子蒸熟。
1、主料：糯米粉50克、粘米粉50克、澄粉25克、低筋麵粉25克、玉米油50克、糖粉35克、蜂蜜15克、牛奶220克。
2、輔料：白芸豆餡20克/12個、紅曲粉5克、抹茶粉5克、可可粉5克。
3、做法：
（1）準備食材稱重備用。
（2）全部倒入和麵盆攪拌均勻。
（3）過篩一遍更加細膩。
（4）上鍋蒸20分鐘。
（5）下得去手的時候揉光滑。
（6）冰箱冷藏1小時以上。
（7）冰皮分成三個均勻大小的麵糰。分別加入紅曲粉，抹茶粉，可可粉。
（8）揉成三個均勻光滑的冰皮面團。
（9）搓成長條切成均勻的劑子。
（10）按壓成三色冰皮。
（11）包入白芸豆餡。
（12）利用虎口位置收口。
（13）裝入模具倒扣按壓。
（14）脫模即可食用。
1、把小麥麵粉放到盆中。
2、酵母菌、白砂糖放到溫開水中融化（這一全過程需要五分鐘）。留意溫度不必太高，摸著溫乎就可以了，不然會殺掉酵母，酵母菌就沒有特異性了。
3、把2倒進1中，立刻用筷子拌和成小麵糊狀，再用力搓成不沾手的麵糊。假如依照小麥麵粉：水=2：1的佔比來揉麵，麵糊是溼漉漉的，那麼就再天 ...
1、材料A:包粉500克（篩過），鹽1/2小匙，即溶乾酵母1/2大匙，幼糖100克，水240ml，白油3大匙。
2、材料B：雙倍發粉1大匙。
3、將所有材料A混勻搓揉成一光滑及可拉成薄片的麵糰。
4、用一塊溼布蓋著麵糰，讓它發酵制雙倍大。
5、將發好的麵糰，篩下B，再將麵糰搓揉至光滑。
...
1、主料：豬肉400克，麵粉600克，冬瓜600克，柿子椒2個，芹菜2棵，輔料：蔥1/2段，王守義包子調料適量，蠔油1勺，酵母粉6克，溫水320克，生抽2勺，香油2勺，雞精1勺，食鹽1勺，料酒1勺，豆油1勺，姜2片，蒜2瓣。
2、豬肉切成肉餡，拌入蔥、姜、蒜、王守義包子調料、蠔油、生抽、香油、雞精、鹽 ...
1、準備好低筋麵粉110g、高筋麵粉15g、黃油（和麵用）20g、黃油（裹入用）90g、細砂糖2.5g、鹽1g、水60g、首先將麵粉揉合成光滑的麵糰。
2、然後放入冰箱冷藏20分鐘以上。
3、將麵糰放在案板上，擀成長方形，加入黃油。
4、接著用大拇指把劑子捏成塔模形狀。
5、最後將制好的生 ...
1、麵粉500克，豬肉餡500克，豬皮凍250克，蟹黃50克，酵母10克，雞蛋1個，水300克，鹽10克，味精5克，雞精5克。十三香、醬油、老抽、蔥末、薑末、香油、食用油各少許。
2、豬肉餡與鹽、味精、雞精、水攪拌1分鐘，再放入十三香、醬油、老抽攪拌1分鐘調色，加入蔥末、薑末、香油、食用油，調勻後放在 ...
1、準備好所有的材料，把所有材料依次全部倒入大碗中，用手動打蛋器攪拌均勻。然後倒入陶瓷碗中，包上保鮮膜。燒開一鍋水，把冰皮面糊放進蒸鍋中，電磁爐使用爆炒功能270度蒸30分鐘，直到看不見面糊熟透為止。冰皮面糊出鍋之後為了讓它能均勻散熱，用刮刀劃散它，放一旁冷卻。
2、只要不是很燙手就可以揉麵團了，揉至 ...
1、材料：雞蛋5個，澄粉125公克，卡士達粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，細砂糖400公克。
2、將雞蛋一次1個逐次加入材料2中，調成煳狀。
3、將牛奶與奶油隔水加熱，將糖加入牛奶中，攪拌至糖融化。
4、將作法1調勻的雞蛋煳加入鍋中，用木杓持續攪拌，充分加熱至膠寧狀後起鍋即可。 ...