需要煮。由於幹粽葉不能直接包粽子，需要在包粽子之前經過高溫水煮，對粽葉進行殺菌消毒後才可使用，同時還能促進粽葉吸收更多的水分，使葉片韌性增加。
但需要注意的是粽葉煮10分鐘左右即可，煮的時間過短，達不到殺菌的的要求，要是煮的時間過長會對粽葉的新鮮度產生影響，喪失一部分的清香味，或者發生破裂不能使用的情況。
拓展資料：粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中國傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
粽葉是生活中比較常見的一種綠色葉子，它主要用來包粽子的，很多人都會買幹粽葉回家包粽子，幹粽葉一般是要處理之後才能包粽子的，首先要清洗，然後再放鍋裡面煮一煮，大概煮十分鐘左右，然後浸泡冷水，修剪之後就可以包粽子了。
幹粽葉煮多長時間才能包粽子
10分鐘左右就可以了。
烤乾葉子不需要很長時間。烹飪通常只需要10分鐘左右。然而，烹飪後通常需要浸泡。通常需要浸泡一晚，直到幹葉質地變軟，然後清洗浸泡過的幹葉。這樣，幹葉子的質地會變得非常柔軟和堅韌，包餃子時不會受損。
幹粽葉是先泡還是先煮
建議先煮10分鐘。
幹粽葉一般需要煮沸10分鐘左右才能浸泡，然後將煮熟的幹粽葉放入清水中浸泡。一般來說，需要浸泡一晚，直到幹樹葉的質地變軟。
經過烹調和浸泡後，幹葉子的質地會變得非常柔軟和堅韌，因此在製作粽子的過程中，葉子不容易受損。幹葉子浸泡後，表面可以清洗乾淨，用來做粽子。
幹粽葉用冷水煮還是熱水煮
一般用熱水煮。
把葉子拿出來洗。往鍋裡倒些水，燒開，加一茶匙鹽，煮10分鐘。水煮粽子在冷水中久了，韌性就會變差，變黑變硬。它們不好看，也不容易折斷。
葉子煮熟後，用冷水浸泡冷卻，然後你就可以做粽子了。經此處理後，粽葉色澤翠綠，質地柔軟，韌性強，米不碎，粽子更香。
幹粽葉包之前怎麼處理
1、清洗：幹粽葉是用新鮮粽葉乾燥後製成，貯存時間長。在乾燥和儲存過程中，粽葉很容易被大量灰塵和汙垢汙染。有必要清理縱斷面，找出不合適的縱斷面。
2、煮熟：將乾燥的葉子洗淨後，將洗淨的葉子放在沸水中煮3分鐘。如果葉子很多，可以用筷子攪拌，這樣每片葉子都可以浸泡，可以起到消毒殺菌的效果。
3、浸泡：將煮熟的粽葉浸泡在冷水中。幾個小時後，粽葉就會變軟。一般建議浸泡一夜，效果更佳。浸泡後再次清洗。
4、修剪：用剪刀剪去粽子葉的葉莖和尖角，可以用來包粽子。這樣，粽子葉子就不會包得很厚，看起來又整齊又好看。
粽葉是端午節期間比較常見的一種葉子，它主要是用來包粽子吃的，粽葉的大小是不一樣的，有些粽葉會比較寬，有些粽葉會比較窄，這些都是很常見的，寬粽葉和窄粽葉沒有什麼好壞之分，都是可以用來包粽子的。
寬粽葉和窄粽葉哪個好
其實粽葉根據寬窄並不能判斷其好壞，寬的粽葉可以包大一點的粽子，窄的粽葉可以包小一點的粽子，並沒有什麼好壞之分的。
相比較而言，幹粽葉可能會比新鮮粽葉更適合包粽子，而且我們在挑選粽葉的時候，要選那些顏色比較發暗黃的，摸起來感覺很柔軟的粽葉，這些粽葉應該質量就很不錯，大家在挑選粽葉的時候，可以適當的注意一下。
寬粽葉和窄粽葉的區別
除了大小形狀不一樣，其他沒什麼區別。
我們挑選粽葉時需要分清粽葉的品種，目前市場上賣的粽葉主要分為新鮮粽葉和幹粽葉兩個品種，推薦大家可以選擇幹粽葉，因為幹粽葉包出來的粽子更加清香且口感相對新鮮粽葉包出來的粽子要好點，但是具體選擇什麼樣的粽葉還要看小夥伴們各自的喜好。
正常的粽葉應該是黃綠色略顯陳舊。包出的粽子有一種粽葉的香味而不是其他的怪味；如果煮完粽子之後，水是淡黃色，那說明這粽葉沒問題，否則，那粽子還是不要吃了。粽子不宜冷食，一定趁熱食。粽子的主料是糯米，支鏈澱粉含量高；糯米加熱後，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化；而一旦冷卻，澱粉會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。
包粽子粽葉要煮嗎
在包粽子之前，棕葉是要煮一下的，把水煮開。一來葉子軟一點不會硬脆的，二來可以把葉子的那種青澀的味道去掉。煮了之後洗一下，再把葉子晾一晾，去掉水。當然也有不少人這樣說，煮不煮都可以，煮了葉子軟一點，要好包一點，當然葉子的清香味要稍淡一點。但是最好還是煮一下吧。那麼粽葉為什麼要煮?
其一，剛摘的粽葉上，肯定存在著一些灰塵、細菌，而將粽葉先煮一下的話，在高溫的環境下，可以殺死粽葉上存留的細菌，起到殺菌、防毒的效果。
其二，有些粽葉太過硬了，柔軟性不夠好，在包裹粽子的時候，是需要摺疊的，如果韌性不夠好的話，容易使粽葉出現破裂的現象，從而是糯米漏掉，所以煮粽葉還能加強粽葉的韌性，使其後來在包粽子的時候，更加的方便。