包紅薯肉粽的方法

　　1、準備糯米360g、紅豆120g、紅薯600g、白糖120g、粽葉30片、棉繩若干。紅豆提前一晚泡發

　　2、幹粽葉鍋裡煮15分鐘，清水泡一天。兩面洗乾淨。準備好棉繩。

　　3、紅薯刨去皮。

　　4、刨成絲。

　　5、剁碎。

　　6、把糯米紅豆紅薯和白糖放在一起拌勻。

　　7、用兩片粽葉，疊放。

　　8、左手拿著葉柄的一端，右手把葉尾往內向上捲進來，做成牛角狀。

　　9、把米填滿用手壓緊（壓的越緊壓越好吃）。

　　10、兩內側捏緊，後端寬的葉往前蓋，兩邊往下捏緊，多餘的葉往左往右多可以捏著，捏緊，用棉繩繫緊，可以多系一點。

　　11、放入高壓鍋，水漫過粽子。大火燒開轉小火煮1小時，燜3小時。

　　1、把培根烤熟，一來可以敝去一部分油脂，二來烤熟的培根入餡更好吃。烤熟之後切丁。

　　2、我用的是紅燒肉罐頭，自己做當然也可以。但是注意要包進餡料的紅燒肉不要太瘦，有點肥的好吃。鹹蛋黃也可以買現成的蛋黃。不過別選太鹹的。

　　3、把培根切丁，跟生抽，蠔油，腐乳汁一起拌入已經泡好的糯米中。

　　4、兩片或者一片粽葉形成尖角，包粽子。順序是先放米，再放蛋黃或者紅燒肉，或者兩個都放。然後再放米。

　　5、可以包出不同樣式，日常常用的有三角形和長條形。用綁繩繫好就可以了。

　　6、網上很多包粽子的方法，選擇兩種常見的即可。

　　7、可以選擇煮或者蒸的方式把粽子做熟。

　　1、食材：豬肚1個、肉500g、筍乾適量、花生適量、紅棗適量、料酒適量、蠔油適量、白胡椒粉適量、鹽巴適量、冰糖適量、蔥薑蒜適量。

　　2、豬肚用鹽抓幾遍，處理掉裡邊的白白的肉肉，徹底沖洗乾淨！

　　3、放少許鹽、白胡椒粉、料酒醃製半小時左右，

　　4、洋蔥切塊、薑片、大蒜粒備用，

　　5、鍋中水燒開，將肉和醃製好的豬肚焯水撈出洗淨，

　　6、將肉、洋蔥、姜、大蒜放入豬肚內，

　　7、鍋底放入洋蔥、薑片、大蒜，筍乾、花生，肚包肉鍋中放好，加料酒、冰糖、紅棗、白胡椒粉、蠔油適量，礦泉水平於豬肚即可加蓋大火煮開轉小火燉三個小時，

　　8、拿刀切開豬肚，加適量的鹽、蔥，大功告成，端鍋開吃啦！