1、材料：豬裡脊肉300克，土豆澱粉150克，白糖100克，醋100克，醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量。
2、首先把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出。
3、把澱粉放到裝肉的碗裡，抓勻，蔥姜切絲，蒜切片，香菜梗切段。
4、鍋上火，加入3斤油，待燒至七成熱時，逐片下入掛好澱粉的肉片，炸至3分鐘左右，外表挺實、敲時有清脆聲撈出。
5、待油溫上升至八成熱，再下入肉片復炸，把糖、醋、醬油、香油調勻，肉炸脆用漏勺撈出。
6、鍋留底油，放蔥、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，顛翻均勻，加香菜梗，出鍋裝盤即可。
1、準備裡脊肉250克，溼澱粉50克，香菜段2克，白糖30克，番茄沙司5克，橙汁20克，蔥薑蒜少許。
2、先把豬裡脊肉切成0.5cm的厚片，用刀輕輕拍散、拍松，從中間切一刀分成兩片。
3、裡脊肉切好後加入鹽抓勻，入底味，再加入溼澱粉、少量的水，充分的抓勻，讓每一片肉片均勻的掛上溼澱粉。
4、起鍋燒油，油溫燒至六成熱時，下入掛好粉的肉片，澱粉要裹得均勻，但不要太厚。
5、在肉片炸制定型後，撈出，油溫再次升到六成熱時，再將肉片下鍋復炸，需要復炸兩次才能保證口感外酥裡嫩。
6、鍋中留底油，放入蔥薑蒜爆香，加入番茄沙司、濃橙汁、白糖、白醋、少許水、鹽，攪拌均勻，熬至粘稠再加入水澱粉勾芡。
7、把胡蘿蔔絲和香菜放在肉片上，料汁熬粘稠後放一點熱油，放入炸好的肉片翻炒均勻。
8、掛勻之後關火，出鍋，不要在鍋內停留的時間過長。
1、大蔥、薑片切絲，蒜切片， 裡脊肉切成二分厚，二寸長，一寸寬的肉。
2、肉用少許料酒、生抽、鹽、香油醃製10分鐘入味。
3、調汁：老抽、醋、糖、鹽，攪拌均勻。
4、將肉兩面都沾上澱粉。
5、油溫6成熱下肉，小火將肉片一片片放入炸。
6、肉成兩面金黃即可撈出。
7、放涼後，再放入鍋中大火復炸，然後撈出備用。
8、加少許油，將蔥薑蒜倒入翻炒，加入調味汁、水澱粉翻炒均勻。
9、再把鍋包肉放入鍋中翻炒，出鍋。
1、主料：五花肉500克。
2、輔料：泡菜1把、紅薯粉絲1把、香菇1把、蝦米1把。
3、調料：色拉油適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、白糖適量、玫瑰酒適量。
4、五花肉沖洗乾淨，水開後依次放入蔥段、姜塊和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮約半小時至肉熟，撈出晾涼後切大薄片。煮肉的湯留用。
5、香菇泡 ...
1、首先把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出。
2、把澱粉放到裝肉的碗裡，抓勻，蔥姜切絲，蒜切片，香菜梗切段。
3、鍋上火，加入3斤油，待燒至七成熱時，逐片下入掛好澱粉的肉片，炸至3分鐘左右，外表挺實、敲時有清脆聲撈出。
4、待油溫上升至八成熱 ...
超好吃
豬裡脊肉切成厚片（約0.4cm厚），切之前可以放在冰箱冷凍一下比較容易切的厚度一樣，切好後放入碗中加入少許料酒、鹽、胡椒粉醃製入味。
蔥、姜、蒜、香菜切絲，蒜切末，備用
料酒、米醋、白糖、雞精，調勻製成料汁
取一碗放入澱粉和清水調成麵糊，麵糊不要太稀，稍微能流動即可。
油鍋倒入 ...
1、材料：五花肉250g、大蒜葉子150g、油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、雞精適量、姜適量、蒜適量。
2、五花肉250g，選擇肥瘦適中的那種，帶皮的更好吃些。
3、姜和蒜切成片，備用。
4、大蒜葉子洗乾淨，把蒜頭和葉子部分分開。
5、五花肉和薑片蒜片一起放入鍋內煮大概10多分鐘，煮的時候稍微 ...
1、豬裡脊肉切成厚片（約0.4cm厚），切之前可以放在冰箱冷凍一下比較容易切的厚度一樣，切好後放入碗中加入少許料酒、鹽、胡椒粉醃製入味。
2、蔥、姜、蒜、香菜切絲，蒜切末，備用。
3、料酒、米醋、白糖、雞精，調勻製成料汁。
4、取一碗放入澱粉和清水調成麵糊，麵糊不要太稀，稍微能流動即可。
...
1、用料五花肉適量，香菇適量，澱粉適量，蛋清適量，八角、花椒適量，鹽適量，洋蔥適量。
2、用剛剛燒開的沸水澆到花椒和八角上，燜上一會，泡好的花椒水放涼備用。
3、把清洗好的香菇放到開水中焯一下。
4、準備好蛋清備用。
5、我把買回來的豬肉清洗乾淨後，自己用刀把它們先剁碎了，然後放入了破壁機 ...
1、沒有復炸就會變軟，肉炸好後重新得炸一次，就不會變軟了。
2、具體做法如下：
（1）食材：裡脊肉250克、胡蘿蔔少許、植物油適量、料酒2勺、鹽少許、白胡椒粉少許、土豆澱粉100克、蔥少許、薑絲少許、米醋30克、砂糖30克、生抽少許、檸檬汁少許。
（2）裡脊肉洗淨切成5釐米寬、0.2釐米厚的肉 ...