1、食材：五花肉450克，香蔥50克，生粉二勺，蠔油一勺，五香粉雞粉白糖各半勺，醬油一小碟。
2、先把豬肉用絞肉機打碎，一般自己剁會好一些。
3、把香蔥洗乾淨，切碎越碎越好，大蒜籽也去皮切碎，
4、把香蔥蒜末都放進豬肉裡，再加一勺蠔油，二勺生粉，半勺雞粉和五香粉，一勺鹽，用筷子按順時針方向攪拌均勻醃十分鐘。
5、再洗乾淨手，來做肉丸，可大可小，做好後都放在盤子裡。一般是用右手捏成型，再雙手拍打，才不會煎爛或者煮爛。
6、再用鍋燒半鍋水，水滾後把肉丸放進去蓋蓋子八到十分鐘。時間到了，小心端出來，裡面有一些水可以倒出來做個澱粉水。
7、再來調一些醬料，就是用醬油，生粉。白糖，再加上剛剛倒出來的湯水，攪拌一下。放在鍋裡燒滾後立馬關火。
8、再把醬料剷出來放在一個小碗裡，也可以直接淋在蒸好的肉丸上。
1、大米必須經過3個小時以上的浸泡，然後用攪拌機將水和白米磨成白色的米漿。
2、用網篩把磨好的米漿過濾出來。
3、將磨好的米漿加水150毫升倒入小鍋中，用小火煮，邊煮邊攪，一直到米糊煮成濃稠即可。
4、這樣一份嬰兒的米糊做好了。
1、將精瘦肉剁成肉餡後拌入蒜蓉、薑末及少許雞粉、生抽、鹽、油、生粉，攪拌均勻，備用。
2、將紫菜泡水洗淨，控幹水份，切成碎拌入肉餡中，製成肉丸（注意：肉丸不宜過大）；
3、將青包菜洗淨、切條，鍋放加水、鹽、油煮沸，倒入青包菜焯水後襬在盤周圍備用；
4、煎鍋（平底鍋）中倒入食用油，油溫不宜過熱，小火煎炸肉丸；
5、將肉丸炸成金黃色撈起備用。
6、下油鍋，爆蒜蓉，加生抽，少許水，煮沸，倒入炸好的丸子，快速翻炒，蓋上鍋蓋悶一兩分鐘，倒入澱粉水，翻炒拌均，盛出擺盤上桌即可。
食材：精肉適量，蓮藕1個，雞蛋1個，蔥兩段，姜一小塊，鹽適量，澱粉兩匙，味達美三滴，味精適量；
做法步驟：
蓮藕削皮；精肉絞餡；蓮藕切絲絞成小丁；把肉泥，藕丁，打入一個雞蛋，放鹽，味達美，丁點味精，澱粉攪拌均勻；用手捏丸子，大小自定；鍋裡放油，中火加熱，小火慢炸；最後大火炸十多秒即可出鍋。 ...
1、首先媽媽要取適量的豬肉，然後洗乾淨，切成一塊一塊的，接著放在絞切杯中進行絞切，等到絞成肉泥後，在放入蔥姜進行絞碎。然後在加入加醬油和鹽。如果寶寶還沒有一歲，可以不放醬油的。
2、接著就是攪拌均勻，然後用勺子把肉餡挖出來，放在蒸盤裡蒸熟就可以了。媽媽在給寶寶吃肉丸子時，需注意不能一次給寶寶吃的太多， ...
1、食材：肉丸、蔥姜、植物油、豆瓣醬、白糖、醬油、花椒粒、胡椒粉、乾紅辣椒、水澱粉、西紅柿醬。
2、把蔥姜洗淨切末，乾紅辣椒用涼水泡泡。
3、熱鍋涼油蔥姜乾紅辣椒花椒粒炒出香味。
4、加豆瓣醬炒出紅油。
5、加水、醬油、白糖大火燒開。
6、加肉丸大火燒開，轉小火燒。
7、燒到丸子入 ...
1、用料五花肉適量，香菇適量，澱粉適量，蛋清適量，八角、花椒適量，鹽適量，洋蔥適量。
2、用剛剛燒開的沸水澆到花椒和八角上，燜上一會，泡好的花椒水放涼備用。
3、把清洗好的香菇放到開水中焯一下。
4、準備好蛋清備用。
5、我把買回來的豬肉清洗乾淨後，自己用刀把它們先剁碎了，然後放入了破壁機 ...
1、所需要的食材：鮮牛肉（500克）、精鹽（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）。
2、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。
3、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面為準）取起，燜、炒等咸宜。 ...
1、製作燻肉，需要準備的材料包括：帶皮豬後腿肉或帶皮五花三層肉500克、鹽20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、幹桔皮適量、紅茶適量、白糖2小勺。
2、將帶皮豬後腿肉或帶皮五花三層肉，切成大小適宜的長條塊狀。
3、加入高度白酒，揉搓5-10分鐘，使豬肉充分接觸到高度白酒，此步驟是防 ...
1、去皮豬五花肉（肥四瘦六）500克，山藥200克，糯米粉30克，雞蛋1個，生薑10克、大蔥30克、精鹽適量、胡椒粉適量、料酒 適量、味精適量、幹澱粉適量、色拉油1500克（約耗75克）、生菜葉若干張。
2、五花肉洗淨，與生薑、大蔥一起剁成肉茸（或用攪拌器絞成肉茸）；山藥去皮洗淨，剁成山藥碎粒。
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