製作家常肉丸子的方法
製作家常肉丸子的方法
1、所需要的食材：鮮牛肉（500克）、精鹽（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）。
2、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。
3、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面為準）取起，燜、炒等咸宜。
製作糯米肉丸子的方法
1、食材：瘦肉適量、糯米適量、五香粉適量、胡椒適量、雞蛋適量、蔥適量、生抽適量、雞精適量、鹽適量。
2、瘦肉洗乾淨剁碎，糯米提前泡發，蔥洗乾淨。
3、把剁碎的瘦肉放入碗中，加入適量的雞蛋，蔥花，五香粉，呼叫，生抽，雞精和鹽。
4、把蒸熟的糯米飯適量放進去，用手抓均勻。
5、把抓均勻的糯米肉丸，放在澱粉中滾一下。
6、熱鍋燒油，油溫5層熟，中小火開始炸糯米丸子，炸出金黃就可以。
製作肉丸子方法
1、材料：準備一斤肉末、饅頭一個、野山菌、生薑、蔥、雞蛋一個、鹽、味精、料酒、生粉。
2、先把生薑、蔥、切碎備用。
3、將買的肉末加入生薑、蔥碎中。
4、再用刀繼續剁成泥。
5、把饅頭放水裡泡下。
6、等饅頭把水分都吸收了即可。
7、泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中，加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。
8、攪拌均勻。
9、用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成一個小肉圓了。
10、最後將肉圓和野山菌燴下就是下面這碗肉圓。
製作醬油肉的方法
1、豬後腿肉或五花肉2500g，醬油、白糖、雞精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜適量。
2、將醬油、白糖、雞精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜全部倒入一個大木桶，並加以攪拌，攪拌均勻後就變成了香香的調料汁了。
3、將待醃製的肉切成長條備用。
4、將切好的肉放入調好的調料汁裡醃製，使其完 ...
製作滷肉的方法
1、食材：五花肉500g、桂皮適量、姜適量、八角適量、蔥適量、生抽適量、老抽適量、黃豆醬適量、冰糖適量、啤酒一瓶、水一碗、幹辣椒適量。
2、首先，需要將五花肉放置鍋中，小火煎，肉微黃即可。
3、加入蔥薑桂皮八角幹辣椒生抽老抽等。
4、加完大料以後，在新增一瓶啤酒和一碗清水。
5、在豬肉的時 ...
家常肉丸子的做法和配方
1、主料：豬肉餡半斤、香菇1兩、濃湯寶半粒、澱粉（10克）2茶匙、油少許、香蔥粒少許。
2、將事先準備好的肉糜放入一個容器中。香菇洗淨後切成碎末，與肉糜放在一起混合均勻。
3、將濃湯寶、澱粉、約30ml水放入肉糜中，充分攪拌均勻直至看不到大塊濃湯寶顆粒。
4、另取一個空盤子，將少量油覆蓋在盤底 ...
家常肉丸子的做法
想要吃肉丸子嗎？做法相對於其它家常小炒，這個是比較簡單的，但要不嫌麻煩才行。肉丸子可是很下飯的一道菜，一般家裡要怎麼做肉丸子，既好吃又有營養呢？跟我一起來做一做吧！
將番薯粉里加入適量的水，攪拌均勻，放著備用。
將要用的肉餡提早準備好，然後剁細。
將一個蛋準備好，記得取少量蛋清以備用。
在 ...
製作醃肉的方法
1、買豬肉時要選五花肉帶皮的，或者是肘子肉也行，切成2斤多一塊的，方便吃一頓的就行，肉千萬不要洗。
2、用一個炒鍋，加至五成熱，將辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、鹽放進炒鍋裡用中火炒香，放涼待用。
3、把醪糟均勻的抹在肉塊上，薄薄的抹上一層，再把炒好的香料也均勻的、薄薄的抹在肉塊上，放在一個大點的 ...
潮汕小吃肉丸子製作方法
1、食材：五花肉450克，香蔥50克，生粉二勺，蠔油一勺，五香粉雞粉白糖各半勺，醬油一小碟。
2、先把豬肉用絞肉機打碎，一般自己剁會好一些。
3、把香蔥洗乾淨，切碎越碎越好，大蒜籽也去皮切碎，
4、把香蔥蒜末都放進豬肉裡，再加一勺蠔油，二勺生粉，半勺雞粉和五香粉，一勺鹽，用筷子按順時針方向攪拌 ...
炸山藥肉丸子的製作方法
1、食材：五花肉半斤，山藥1小節，蔥適量，生抽適量，雞蛋2顆，鹽適量。
2、把五花肉洗乾淨，剁成肉糜備用。
3、把山藥去皮，切成片，洗乾淨，放入鍋裡蒸個一刻鐘。
4、蒸好的山藥放入碗中，用勺子把他搗成山藥泥，或者直接用料理機打成泥也可以。
5、把山藥泥倒入肉末中，加入適量的雞蛋清，不需要加 ...