1、主料：豬肉餡半斤、香菇1兩、濃湯寶半粒、澱粉（10克）2茶匙、油少許、香蔥粒少許。
2、將事先準備好的肉糜放入一個容器中。香菇洗淨後切成碎末，與肉糜放在一起混合均勻。
3、將濃湯寶、澱粉、約30ml水放入肉糜中，充分攪拌均勻直至看不到大塊濃湯寶顆粒。
4、另取一個空盤子，將少量油覆蓋在盤底，然後再將攪拌好的肉糜捏成丸子，鋪在盤子上。
5、鍋中燒開水煮沸後，放入鍋中隔水蒸8分鐘後取出。
6、最後在丸子上撒上香蔥粒即可。
1、主料：豬肉餡半斤、香菇1兩、濃湯寶半粒、澱粉（10克）2茶匙、油少許、香蔥粒少許。
2、將事先準備好的肉糜放入一個容器中。香菇洗淨後切成碎末，與肉糜放在一起混合均勻。
3、將濃湯寶、澱粉、約30ml水放入肉糜中，充分攪拌均勻直至看不到大塊濃湯寶顆粒。
4、另取一個空盤子，將少量油覆蓋在盤底，然後再將攪拌好的肉糜捏成丸子，鋪在盤子上。
5、鍋中燒開水煮沸後，放入鍋中隔水蒸8分鐘後取出。
6、最後在丸子上撒上香蔥粒即可。
想要吃肉丸子嗎？做法相對於其它家常小炒，這個是比較簡單的，但要不嫌麻煩才行。肉丸子可是很下飯的一道菜，一般家裡要怎麼做肉丸子，既好吃又有營養呢？跟我一起來做一做吧！
將番薯粉里加入適量的水，攪拌均勻，放著備用。
將要用的肉餡提早準備好，然後剁細。
將一個蛋準備好，記得取少量蛋清以備用。
在剁好的肉裡，加入少量調好的番薯粉水和蛋清。
注意攪拌均勻，再用刀將肉末剁幾下。
開小火，鍋裡倒入油，要燒熱。
等油溫有點熱後，一個個肉丸子下鍋煎。
一面煎得有點金黃色了，再翻面再煎。
改中火，用鏟子輕輕翻幾下，不要弄散。
加入適量的水煮開後，改小火再煮一會兒，一定要確保肉煮熟。
摘入蔥段，繼續煮一下。
要多煮一下，煮到湯沸為止。
關火，加入味精，輕輕翻炒均勻。
1、把雞胸肉切小丁攪碎。把攪碎後的雞胸肉醃製一下。放鹽，白胡椒粉，姜粉，13香，生抽，料酒，砂糖，雞粉，順一個方向攪拌上勁兒。
2、然後再放入25克紅酒，攪拌均勻，然後依次把胡蘿蔔，蓮藕，香菇，小香蔥，攪碎。用一個大一點兒的容器，然後再放入鹽，雞粉，13香，白胡椒粉，蛋白，玉米澱粉。
3、用手攪拌上勁兒，然後再放入芝麻油，攪拌均勻，就可以做肉丸了。
4、水燒開後把火開到最小，然後一個一個放入做好的肉丸兒〔我是抓一坨肉餡兒，然後左右手，換著互相摔一摔，團一團，弄成圓球球就行，或者用虎口擠出來也行〕一次不能下的太多，根據自己鍋的大小來放。等不再放生坯的時候開始開大火，看著肉丸子都定型凝固，把漏勺扣著從鍋底慢慢推動。直至肉丸子全部浮起來，撈出。
5、鍋邊準備一盆涼水，把肉丸子放在涼水裡浸泡，換一到三次水，用手摸著是涼的，就倒進漏水菜筐控幹水分。用保鮮袋分裝，放入冰箱冷凍室
6、然後一道美味的雞，吃的時候可以根據個人喜好新增配料，比如說可以做成酸辣的，也可以做成番茄的。