食材：豆腐、豬肉餡、大蔥、姜。
蔥姜分別切末。
切好的蔥薑末和豆腐、豬肉餡一起放入大容器中，加入五香粉、食鹽、胡椒粉抓勻。
抓勻後放入兩勺澱粉。
加入澱粉後再次抓勻成豆腐泥，並摔打微微上勁。
左手抓起適量豆腐泥從虎口處寄出丸子，右手用勺子取下。
放入五六成熱的油鍋中炸制。
炸至成金黃色撈出即可。
炸好的丸子可以直接蘸椒鹽吃，也可以燴菜，做湯。
炸豆腐丸子+家常炸豆腐丸子做法步驟
炸豆腐丸子 家常炸豆腐丸子做法步驟
家常燒鱖魚做法步驟
1、食材：鱖魚1條、薑片若干、蒜瓣適量、老抽適量、料酒適量、鹽少許、黃豆醬適量、糖適量、香菜適量、紅椒兩個、幹椒根據口味、植物油15克。
2、鱖魚不是越大越好，一斤左右的鱖魚最佳，這也不完全是和金貴諧音，根據多年的實踐，這麼大的鱖魚，肉質最嫩。
3、鱖魚洗淨之後，在魚身劃上幾刀，用料酒、薑片、適量的醋醃製十來分鐘。
4、吃鱖魚不要忘了鱖魚花，這是鱖魚身上的最好的東西，不懂行的話商販就沒收了。將鱖魚花用開水泡幾遍。
5、大火將鐵鍋燒辣，把鍋燒冒煙的那種。然後倒入植物油，隨即放入鱖魚煎炸，這就是熱鍋冷油的煎魚方法，不會粘鍋。煎好一面再煎另一面。
6、魚煎至二面黃的時候，加入生薑片、幹辣椒、蒜瓣稍微煎至香味出來。
7、依此倒入料酒、醋、醬油、鹽、糖、黃豆醬，繼續煎煮。
8、加入1000克的熱水，蓋上鍋蓋中火煮30分鐘。
9、煮好後大火收汁，把魚盛入盤中。
10、放入切好的香菜和一點紅椒。
11、將剩下的魚塘，均勻地淋在香菜和椒絲上。
蒜泥茄子怎麼做 家常蒜泥茄子做法步驟
準備食材:茄子，大蒜，青椒，胡蘿蔔，香蔥。
茄子撕條，放入鍋中蒸透。
取出放涼，瀝一下水分。
胡蘿蔔切絲，青椒切絲，香蔥切絲，大蒜加入鹽搗成泥，準備花椒粒。
燒開水放入胡蘿蔔和青椒戳水斷生，放入涼水中過涼。
花生油燒熱放入香蔥碎和花椒粒，出味。
茄子放在盤子底部，放上胡蘿蔔和青椒絲，上面放蒜泥。
淋上蔥油，拌勻即可！
1、蝦 300克,粉絲 30克,胡椒粉 5克,耗油 10克,蔥 10克,蒜 10克,蒸魚鼓油 10克,澱粉 10克
2、蝦剪掉腳和須。
3、粉絲用開水泡軟備用。
4、放入鹽，雞粉，蠔油，胡椒粉，攪拌均勻。
5、蝦抹上澱粉，鋪上蒜蓉，上鍋蒸五分鐘。
6、澆上蒸魚醬油，淋上熱油，撒上蔥花即 ...
魷魚洗淨，過溫水。
備料：蒜拍好。
備粒：青紅椒，香菜分別洗淨切好。
麻油油暴炒配料：青紅椒、香芹、蒜粒。
加入魷魚翻炒。
炒至起魷魚自然捲起，立馬調入鹽生抽出鍋。
鮮嫩爽口的魷魚捲成了。 ...
1、主料：肉雞1只。
2、輔料：蔥適量、姜適量、香菜適量、八角適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量。
3、將雞清理乾淨，斬小塊洗淨。
4、鍋內加水燒開，將雞塊焯水去血沫。
5、焯水後撈出備用。
6、蔥切段，薑切片。
7、香菜切段和末。
8、炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、薑片、雞塊大 ...
1、鍋燒熱後改中火，將五花肉皮烙黃。
2、洗淨後切塊放入鍋中倒入清水和料酒。
3、大火煮沸打去泡沫，盛出瀝乾備用。
4、熱油將冰糖炒至淺褐色，放入五花肉翻炒至金黃色。
5、放入香料翻炒後加水沒過五花肉。
6、小火慢燉30分鐘，收汁後放入生抽、老抽，適量鹽開中火翻炒均勻即可。 ...
1、牛仔骨放在冰箱中冷藏解凍。解凍後的牛仔骨切小塊，放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
2、準備洋蔥一顆，小蔥和蒜瓣適量。洋蔥洗淨後切絲，小蔥和蒜瓣切末。
3、將放好調料的牛仔骨連同醬汁一起裝入密封袋內。
4、擠出袋內空氣，使牛仔骨浸泡在醬汁裡醃製1—3個小時以上。
5、平底鍋加熱， ...
1、食材：草魚一條、豆芽適量、蔥適量、泡山椒適量、姜適量、花生油適量、鹽適量、雞精適量、乾紅辣椒適量、蒜適量。
2、用刀把魚頭剁掉，從中間劈開。3斤多的魚一半就足夠了。從魚尾開始片成魚片，用紅薯澱粉抓勻。
3、豆芽洗淨，各種調料備用。
4、鍋裡放油，先放大蒜炸香，下入花椒、蔥姜爆鍋，再下魚骨炒 ...
1、首先將準備好的土豆去皮，洗淨，切成薄片，將豬肉洗淨。切成薄片，準備一個空碗，放入切好的豬肉片。
2、加入蒜末、薑末、豆瓣醬、甜麵醬、料酒、生抽、老抽各一勺、少許白糖。和適量鹽攪拌均勻，醃製二十分鐘，醃製好後。
3、在豬肉片中倒入適量蒸肉米粉，再次攪拌均勻，準備一個空盤。在盤底鋪上一層切好的土豆 ...