1、食材餃子皮 400克豬肉 300克包菜 半個香蔥 二根蠔油 一勺五香粉 5克雞粉 5克
2、把餃子皮放在盤子裡，豬肉用絞肉機打成肉泥。
3、包菜洗乾淨控水後再剁碎，香蔥去掉根和老葉子洗乾淨切碎。
4、把處理好的包菜和香蔥都倒進放肉泥的大碗裡，加一勺蠔油，少量雞粉和五香粉，一勺鹽，攪拌均勻成餃子餡。
5、取一張餃子皮，用筷子挑適量餃子餡放在餃子皮中間，然後用各式各樣方法包緊，包好後少的放在盤子裡，多的放在砧板上。
6、燒一鍋水，放少量花生油，和一勺食鹽，水滾後立馬把所有餃子都倒進去。用鍋鏟輕輕剷下鍋底，水滾後再從外到內撒少少冷水，等水滾後再同樣的方法撒冷水。反覆三次，餃子熟了，也不爛皮。餃子熟了就可以吃了。
1、材料；土豆適量、雞蛋適量、水適量、花生油適量、醋適量、蒜適量、柿子椒適量。
2、麵粉中打入一枚雞蛋。
3、加上2g鹽。
4、加水和成稀一點的麵糊。
5、再平底煎鍋上均勻的抹一層花生油。
6、離火放上適量的麵糊攤成薄餅。
7、小火慢慢烙。
8、烙至薄餅開始起泡，再翻過來烙。餅就烙好了。
9、把土豆和辣椒一起炒成酸辣土豆絲。
10、取一張單餅，在餅上面放上適量的土豆絲。
11、從一邊捲起來，一份可口的單餅卷菜就做好了。
1、高筋麵粉800克，土豆3個，炸醬半碗，大蔥1根，香菜1把，肉末適量，溫水400毫升。
2、溫水400毫升和麵、鬆弛20分鐘。中間要多揉幾次。這樣擀出來的餅更薄些。
3、面劑子分成大小一致、取二個麵糰、中間多放些乾粉。
4、合在一起擀壓。
5、揭開再次加乾麵粉、免得沾在一起。
6、擀薄為止、每個餅之間撒乾粉。
7、二個餅一起烙、用小火烙、餅鼓起來就熟了。
8、土豆切絲、用色拉油炒熟備用。
9、青菜、醬料、肉絲、大蔥備好、開始捲餅了，放自己喜愛的菜就是最好吃的。
1、用料：地瓜粉半碗，粘米粉3碗，鹽適量炒菜用的，水3碗半，包菜半個，綠豆牙半斤，蒜苗幾根，香芹幾根，花肉半斤左右，蝦乾，魷魚乾適量。
2、水燒開倒入粘米粉，再倒蕃薯粉，不要去鏟它哦，蓋上蓋關小火煮15分鐘。
3、煮好後關火，用鏟子速攪拌，讓水和粉融合在一起，動作要快哦！然後把它裝到大盆開始柔了， ...
1、雞蛋4個打散。2克鹽。90克糖。135克食用油。篩入130克麵粉。
2、混合雞蛋，鹽，糖，麵粉，食用油，一直攪拌，直至成細膩的成流水狀麵糊就可以停止。
3、然後再放進一些黑芝麻，攪拌一會就可以上蛋卷機制作。
4、當然也可以用平常做飯用的平底鍋或者不粘鍋都可以。
5、用家用平底鍋製作時， ...
1、精瘦肉100份、海米1～2份、味精1～2份、鮮姜10～13份、麵醬2～3份、花椒麵0.2～0.3份、大蔥10～12份、香油0.2～0.3份、醬油18～20份、雞湯20份～40份、精麵粉90～100份和適量水。
2、製備方法為將精瘦肉、鮮姜、大蔥攪碎，再與海米、味精、麵醬、花椒麵、香油和醬油混合製成 ...
1、主料：色拉油15千克、花椒200克、八角200克、桂皮50克、香砂50克、香葉30克、小茴香20克、香菜籽20克、草果20克、白芷10克、甘草5克、香茅草3克、大蔥300克、香菜200克、生薑150克、紫皮圓蔥150克、芹菜150克、胡蘿蔔150克、青椒150克、大蒜50克。
2、1香料處理：將花 ...
1、取野苦菜500克，熟豆油、幹辣椒、蒜頭、醋、少量醬油、適量鹽。
2、野苦菜洗淨，清水浸泡1個小時左右， 放入盆中待用。
3、豆油入鍋燒熱，幹辣椒切碎和拍碎的蒜頭一起放入熱油中，待辣椒和香味飄出時同時放入醋和醬油（醬油滴4-6滴即可），關掉灶火，放入鹽，放涼待用。 ...
1、準備：牛油800克、熟菜油1200克、豆豉30克、芽菜30克、郫縣豆瓣醬500克、花椒80克、白酒100毫升、醪糟50克、冰糖60克 、生薑、大蒜、大蔥粒各50克。八角15克、桂皮12克、小茴香10克、老蔻10克、白蔻6克、草果6克、山柰4克、丁香2克 、砂仁5克、香果5克、甘草5克、排草5克、甘菘5 ...
1、食材：生薑500克、紅辣椒100、豆角200、青辣椒100、大蒜50克、八角1個、花椒2克、白糖10克、鹽1.5包、白酒5克。
2、準備洗好晾乾的蒜。
3、加入白酒。
4、晾乾的生薑，切成片。
5、辣椒去地堤。
6、準備好豆角，青椒。
7、用燒水的瓶（不能有油）放適量的礦泉水， ...