1、將幹豆腐切絲，裝盤待用。
2、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐，面鹼煮5分鐘。
3、撈出，過凉，擠幹水分，裝盤待用。
4、熱鍋放油，下薑末炸鍋。
5、倒入幹豆腐絲，翻炒。
6、放入醬油炒幾下，再放入精鹽，黃豆芽湯慢煨一下。
7、用大火收汁，放入辣椒。
8、味精，淋入香油炒拌均勻，出鍋裝盤即可。
1、將幹豆腐切絲，裝盤待用。
2、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐，面鹼煮5分鐘。
3、撈出，過凉，擠幹水分，裝盤待用。
4、熱鍋放油，下薑末炸鍋。
5、倒入幹豆腐絲，翻炒。
6、放入醬油炒幾下，再放入精鹽，黃豆芽湯慢煨一下。
7、用大火收汁，放入辣椒。
8、味精，淋入香油炒拌均勻，出鍋裝盤即可。
1、食材：包菜一個、平菇適量、食用油2勺、蒜瓣1瓣、鹽小半勺。
2、買包菜選小點嫩點的可以一餐吃完，包菜買回後放陽臺最好在陽光下晾曬一段時，這樣可以把農藥殘留揮發掉一些。然後把包菜葉子一片一片拔下來泡在水裡沖洗，洗完後在水裡放點泡一段時間，然後再反覆沖洗。這樣可能會去掉一些殘留的農藥。
3、泡洗乾淨後，瀝乾水分，把包菜用手撕小塊，不要用刀切，手撕的感覺比刀切的好。
4、然後把平菇洗乾淨瀝乾水，用手把平菇順著紋路撕成小塊，平菇一定要洗乾淨後再撕開，不然會吸收更多的水分。然後準備好一瓣大蒜，把大蒜去皮，切碎備用。
5、全部準備好後開火，把炒鍋燒熱，然後放油燒熱，下包菜翻炒。翻炒一會後下平菇繼續翻炒，接著放鹽，在翻炒過程中包菜會出一些水分，然後繼續翻炒，把湯汁炒幹一些，包菜會縮少一些。
6、這時包菜已經熟了，炒包菜可以根據自己的口味來定，喜歡脆的就少炒幾下，喜歡軟爛的就多炒幾下，然後放入切好的蒜碎，繼續翻炒幾下，聞到蒜香味就可以關火了。最好不要再放什麼調料了，吃原味最好。
7、最後關火，裝盤，一盤清甜鮮嫩的的包菜炒平菇就做好了。營養蔬菜也是很好吃的哦。
1、準備蒜片、蔥花、辣椒段，包菜撕片，豬肉切片。
2、倒入食用油，放蔥花、蒜片、肉片，煸炒豬肉至變色。
3、倒入包菜，大火翻炒至包菜斷生。
4、加生抽、雞粉、鹽、辣椒，翻炒均勻即可。
5、包菜炒肉是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，調料有油、鹽、雞精等。該道菜主要是透過將食材倒入鍋中炒制而成。