包菜生吃安全嗎

　　包菜生吃安全，，從營養學看，包菜的水分含量高(約90%)，熱量低，是一種水溶性維生素含量豐富食物，生吃比較好，因加熱過程中Vc、Vb及礦物質會隨著水分析出而流失。而從做法上看包菜生吃食療效果最好，可以用來涼拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加熱過久，以免其中的有效成分被破壞。

　　蝦和包菜是可以一起吃的。一般的蔬菜維生素c的含量不會太多，而且在烹飪的過程中會丟失許多，適量同食不會引起砷中毒。但是吃蝦的同時是不可以同時飲食大量富含維生素c的食物或者液體的，因為這樣會導致砷中毒，比如吃很多蝦的同時，吃維生素c片或者富含大量維生素c的水果比如檸檬、橙子等，便會出現中毒，但是一般的蔬菜維生素c的含量還是遠少於這些東西的。

　　1、炒菜沒有用完的剩下的包菜是可以吃的。只是需要做點處理。以下是方法。

　　2、包菜一般較大，一次性使用不完，所以切開的捲心菜容易從刀口處變質，為防止捲心菜乾燥變質，切記將剩下的包菜用保鮮膜包好後，再放入冰箱冷藏儲存。