包菜的醬怎麼做

　　小炒包菜：

　　材料：包菜700克、豬瘦肉200克、色拉油適量、青蔥適量、醬油適量、料酒適量、拌麵醬適量、薯粉適量、細鹽適量。

　　1、備包菜，豬瘦肉，青蔥，切洗好備用；豬肉切絲後，用薯粉或是生粉抓均勻；加入適量醬油、適量料酒、適量拌麵醬，抓均勻醃製備用。

　　2、熱鍋加油，油熱後將包菜及青蔥段下鍋大火炒制。

　　3、加入適量細鹽調味炒至菜熟，再將包菜出鍋裝盛盤備用。

　　4、鍋回爐上，熱鍋，加少量油；將醃製好的瘦肉條下鍋炒制，炒至豬肉條斷生併入味即可。

　　5、將焯好的豬肉條蓋到事先炒好的包菜上即可。

　　1、準備食材，將包菜、大蒜分別洗淨，切好待用。

　　2、熱鍋中倒油，將切好的大蒜入鍋，快速爆炒出香。

　　3、然後將洗淨的包菜快速入鍋，不停翻炒，包菜慢慢癟下去。

　　4、加一點點水，蓋上鍋蓋燜一會兒，大約需要3分鐘。

　　5、時間到了，掀開鍋蓋，放鹽等調料，不停翻炒。

　　6、淋上少許生抽，翻炒均勻，大火收汁，出鍋。

　　1、準備材料：普通麵粉500克、酵母6克、白糖50克、水250克、包菜1個、紅蘿蔔2條、鹽適量、食用油適量、香油適量、白糖3小匙、胡椒粉適量、雞粉適量；

　　2、包菜洗淨切小片，放適量鹽拌勻，放置20分鐘以上殺出水份，紅蘿蔔洗淨去皮，用擦絲板擦成絲，放適量鹽拌勻，放置20分鐘以上殺出水分；

　　3、麵粉加水、酵母、白糖和成麵糰，醒40分鐘；

　　4、把包菜、胡蘿蔔的水擠幹，兩者混合，倒入食用油、香油、胡椒粉、雞粉拌勻；

　　5、麵糰搓揉排氣揉成長條，切出等份劑子，擀成包子皮，放入餡料包成包子，蓋上鍋蓋發酵25分鐘，水開後中火蒸15分鐘，取出晾涼即可。