1、包菜洗淨,切小點,不用太多。
2、雞蛋兩個打勻包菜蛋炒飯的做法。
3、鍋裡放油,先將包菜炒熟後盛出,不用放調料。
4、然後煎雞蛋,不用熟透,關火,小火炒一炒,然後放入乾飯。
5、加入生抽,少許鹽,開小火先將飯粒炒勻,不糊成一團。
6、倒入乾飯,大火翻炒,炒勻後盛出。
要將雞蛋打散。要注意蛋和飯的比例,一般來說,一小碗飯一枚蛋;打的時候要順著一個方向打,儘量不要打出太多泡沫;要完全打勻,炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽,如果口味清淡的,不放也沒關係,因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。米飯如果是新鮮米飯,要事先盛出要用的,讓它散散熱氣,讓表面水分收幹,以免粘鍋;如果是隔夜飯,注意不要用完全乾得發硬的,炒出來同樣影響口感。炒蛋時油鍋要旺,蛋液倒入鍋中後快炒,收幹既可出鍋。要炒得勻、蛋塊散而嫩。
1、材料:米飯一碗,2個雞蛋、蓬蓬菜適量。配料:適量油、適量鹽。
2、蓬蓬菜洗淨。去老的部分,放入開水鍋中焯水2分鐘,過冷水後切碎。
3、雞蛋入鍋中炒散,倒入米飯,米飯炒散後放入蓬蓬菜。
4、翻炒一分鐘加鹽,翻炒均勻加幾滴香油就可以吃了。
1、首先將雞蛋打散,熱油炒松雞蛋液盛出備用。
2、其次下油鍋爆香蔥花蒜末倒入,雞蛋翻炒。
3、最後加入米飯,醬油,鹽調味翻炒均勻,撒香蔥末和肉鬆。
4、關鍵:飯要東北大米做的,南方大米不行。雞蛋一定要攪拌均勻,在攪拌的過程中千萬不要放水。 ...
1、打雞蛋:其實打雞蛋是一個很簡單的步驟,將雞蛋打在米飯裡,就是將雞蛋打在盛有米飯的碗裡,將雞蛋攪拌均勻,讓雞蛋與米飯充分接觸,這樣才能讓米飯非常好吃。
2、配料:剩米飯一碗、雞蛋2個、火腿腸一根、玉米粒半小碗、胡蘿蔔、大蔥等
3、切配料:將胡蘿蔔切成1cm見方的丁狀,然後將玉米粒單煮至8分熟撈出 ...
1、火腿、鴨肫、雞脯肉、冬菇、冬筍、獵肉均切成略小於青豆的方丁, 雞蛋打入碗內,加精鹽10克、蔥末3克攪打均勻。
2、炒鍋上火燒熱,舀入熟豬油35 克燒熱,放入蝦仁劃油至成熟,撈出瀝油,再放入海參、雞肉、火腿、冬菇、冬筍、乾貝、鴨肫、豬肉煸炒,加入紹酒、精鹽3克、雞清湯燒沸,盛入碗中作什錦澆頭。
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1、材料:飯400g、香腸70g、青瓜70g、胡蘿蔔50g、雞蛋2個、油3湯匙、鹽1茶勺、料酒1茶匙、白胡椒粉少許。
2、青瓜洗淨,去皮或者用刀背颳去刺,胡蘿蔔洗淨刨皮。
3、香腸、青瓜、胡蘿蔔都切成小碎丁,雞蛋打散加入料酒拌勻。
4、熱鍋裡面加入1湯匙油,雞蛋放入炒碎盛出。
5、再倒入剩 ...
1、米飯煮熟晾涼; 胡蘿蔔、蔥都切成丁,蝦仁切成小段;
2、碗中打入雞蛋攪散; 鍋中油熱 放入雞蛋炒熟盛出備用;
3、另起油鍋,放入蔥花炒香; 再放入米飯,小火翻炒均勻,再放入胡蘿蔔翻炒均勻; 再放入蝦仁翻炒均勻;
4、再下入鹽、雞精,煮熟的雞蛋翻炒均勻; 出鍋擺出星星的造型即可; ...
1、胡蘿蔔、火腿腸切丁,豌豆煮熟,雞蛋打散。
2、炒雞蛋:炒鍋預熱後放入少許油,將雞蛋打散倒入炒鍋炒熟盛出備用。
3、炒鍋內再放油(不要放太多,因為炒雞蛋已經放過油了),放入胡蘿蔔丁炒一分鐘放入米飯,將火關小,用鏟子將米飯打散。
4、打散後放豌豆和火腿腸丁,翻炒後放入之前炒好的雞蛋、鹽、胡椒粉 ...
1、用料:菜薹一把、雞蛋一個、鹽適量。
2、菜薹洗淨切丁,準備好剩飯。
3、熱鍋下油,打入雞蛋翻炒片刻加菜薹丁,繼續翻炒,加適量鹽。加入剩飯炒勻即可。喜歡吃辣的還可以加入老乾媽、辣椒等,別具風味。 ...