1、主料：250g鯽魚；配料：適量油、適量鹽、適量胡椒粉、適量包菜、適量豆腐、適量姜、適量蔥。
2、鯽魚去鱗清洗乾淨，備用。
3、適量油，小火將魚煎兩面微黃。
4、倒適量溫開水，放薑片，蔥。
5、撕包菜，豆腐切片。
6、湯熬成奶白色。
7、放豆腐煮開，放包菜。
8、包菜煮熟。
9、包菜豆腐鯽魚湯放鹽，放胡椒粉。
1、主料：250g鯽魚；配料：適量油、適量鹽、適量胡椒粉、適量包菜、適量豆腐、適量姜、適量蔥。
2、鯽魚去鱗清洗乾淨，備用。
3、適量油，小火將魚煎兩面微黃。
4、倒適量溫開水，放薑片，蔥。
5、撕包菜，豆腐切片。
6、湯熬成奶白色。
7、放豆腐煮開，放包菜。
8、包菜煮熟。
9、包菜豆腐鯽魚湯放鹽，放胡椒粉。
1、食材：鯽魚1條、豆腐150克、白蘿蔔100克、西紅柿1/2個、姜4片、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水適量、細香蔥1根。
2、鯽魚宰殺，裡外清洗乾淨，外面從尾巴逆著用刀多刮幾次，把附著在外面的淤泥寄生物等颳去，肚子裡面除去那層黑膜，這樣鯽魚基本就沒有土腥味了。
3、煎鍋燒熱，放入植物油，再放入生薑。
4、放入鯽魚兩面煎透。
5、一次加足開水，沒過鯽魚，加鹽，蓋上蓋子煮10分鐘。
6、把豆腐，西紅柿切小方塊，水蘿蔔切片，小蔥切長段。
7、鯽魚煮10分鐘以後湯色濃白了，放入水豆腐和蘿蔔片同煮3分鐘。
8、再放入西紅柿同煮3分鐘。
9、起鍋前研磨適量胡椒粉進去進一步提鮮去腥，最後放入蔥段，裝盤即可。
1、準備豆腐胡蘿蔔和幹豆腐切條條捲心菜小心的剝下來。
2、把豆腐捏碎，吸乾水。
3、捲心菜大火放水煮一分鐘，煮軟了，就可以了。
4、泡在冰水裡冷卻。
5、捲心菜切一半使用。
6、捲心菜中間最硬的去掉。
7、中火炒胡蘿蔔幹豆腐加點鹽味精和芝麻。
8、開始把卷心菜上面加豆腐和炒好的胡蘿蔔。
9、捲起來，左邊右邊要墊起來，不然豆腐跑出來了。
10、包好了，最好用繩子捆起來。
11、自造醬料，鹽、味精、糖、醬油、少許醋，不要太酸加100ml水攪拌。
12、油熱後小火放入捲心菜卷豆腐，兩邊翻一翻，中火倒入自造醬料兩分鐘出鍋。