包菜是我國原產，形狀比較扁平，而捲心菜原產歐洲，是球狀的形狀，比較立體；包心菜都是啞光的，沒有光澤，捲心菜比較有光澤；包菜比較鬆散，用手按壓感覺到有空間，捲心菜是非常的緊實，用手按壓都感覺到按壓不動；包菜做成的菜口感軟爛，適合於老人孩子牙齒不太好的人，捲心菜做成的菜口感比較鮮脆，適合做沙拉；包菜的含水量會比捲心菜高一些，適合於新鮮食用，捲心菜的含水量比較低，耐儲存。
包菜是我國原產，形狀比較扁平，而捲心菜原產歐洲，是球狀的形狀，比較立體；包心菜都是啞光的，沒有光澤，捲心菜比較有光澤；包菜比較鬆散，用手按壓感覺到有空間，捲心菜是非常的緊實，用手按壓都感覺到按壓不動；包菜做成的菜口感軟爛，適合於老人孩子牙齒不太好的人，捲心菜做成的菜口感比較鮮脆，適合做沙拉；包菜的含水量會比捲心菜高一些，適合於新鮮食用，捲心菜的含水量比較低，耐儲存。
1、包菜是我國原產，形狀比較扁平，而捲心菜原產歐洲，是球狀的形狀。比較立體。
2、光澤度不同，捲心菜比較有光澤。而包心菜都是啞光的，沒有光澤
3、緊實度不同，都是菜葉層層疊疊的包著，捲心菜是非常的緊實，用手按壓都感覺到按壓不動。而包菜比較鬆散，用手按壓感覺到有空間。
4、圓心菜的顏色比較鮮亮豐富，有綠色的也有紫色的，包菜的顏色比較單一，為淡綠色。
5、口感不一樣。捲心菜做成的菜口感比較鮮脆。適合做沙拉，而包菜做成的菜口感軟爛，適合於老人孩子牙齒不太好的人。
6、含水量不一樣。卷青菜的含水量比較低，耐儲存，而包菜的含水量會比捲心菜高一些，適合於新鮮食用。
主料：紫色捲心菜。
配料：白醋、白糖、麻油、鹽、雞精、白芝麻。
步驟：
1、紫甘藍洗淨，切絲。
2、加入適當鹽和糖醃製五分鐘，將多餘的水分倒掉。
3、根據自己的喜好準備調味汁（鹽，白糖，白醋，麻油，雞精）。
4、將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻。
主料：包菜、蒜。
配料：鹽、植物油、生抽。
步驟：
1、包菜洗淨，切絲。
2、將鍋燒熱後放油，撒一點鹽。
3、油熱後放入包菜翻炒。
4、包菜八成熟後放入適量生抽。
5、全熟後裝盤即可。