1、首先攤開混沌皮放在手上,然後放入肉餡。
2、用一個角斜著向上,去對摺到另一面。
3、用手捏肉餡那個角,另一隻手捏這個角對著的那個角。
4、然後將最上方的兩個角對摺過來。
5、這樣一個餛飩就捏出來了,既簡單又好看。
6、然後其他的餛飩就可以下鍋吃了。
1、首先攤開混沌皮放在手上,然後放入肉餡。
2、用一個角斜著向上,去對摺到另一面。
3、用手捏肉餡那個角,另一隻手捏這個角對著的那個角。
4、然後將最上方的兩個角對摺過來。
5、這樣一個餛飩就捏出來了,既簡單又好看。
6、然後其他的餛飩就可以下鍋吃了。
1、用筷子夾適量的肉餡放在餛飩皮上,將餛飩皮的一邊往上卷,再往裡卷一次,捲到餛飩皮的3/4處。
2、用水在餛飩皮的邊角處沾一下,將餛飩皮的兩個角疊加在一起,餛飩完成。
3、將餛飩放到燒開的熱水中,適當攪拌,煮至沸騰後關火靜置,將餛飩盛出放上香菜即可。
1、北方元寶餛飩:
(1)取一張餛飩皮平放於手心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
(2)將餛飩皮的一邊往上卷,捲到餛飩皮的約1/2處。
(3)再往裡卷一次,捲到餛飩皮的3/4處。
(4)將餛飩皮的兩個角疊加在一起,捏緊。
2、四川餛飩也叫抄手:
(1)取一張餛飩皮平放於手心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
(2)將餛飩皮沿對角線對摺,並將邊角捏緊。
(3)用中指勾壓肉餡處。
(4)順勢將兩個角疊加捏緊。
3、港式雲吞包法:
(1)取一張餛飩皮平放於掌心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
(2)用筷子將餡料往下按壓。
(3)五指將餛飩皮往中間捏。
(4)用虎口將封口處反覆捏緊。
4、溫州餛飩包法:
(1)一張餛飩皮平放於手心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
(2)將皮子往裡卷兩次,留一條窄邊。
(3)拉住兩頭往中間裹。
(4)將皮子疊加捏緊。