化學中鹽的定義

　　正鹽單由金屬離子和非金屬離子構成。

　　酸式鹽由金屬離子、氫離子、酸根離子和非金屬離子構成。

　　鹼式鹽由金屬離子、氫氧根離子、酸根離子和非金屬離子構成。

　　複鹽由不同金屬離子和酸根離子構成

　　以上金屬離子都包括銨根離子。

　　化學中的鹽是酸與鹼中和的產物，是金屬離子或銨根離子與酸根離子或非金屬離子結合而產生的化合物。

　　常見的化學用鹽是亞硝酸鈉，是一種有鹹味、易溶於水的白色固體，水溶液呈鹼性，有毒性。在空氣中會逐漸氧化，表面變為硝酸鈉，或被氧化劑氧化；遇弱酸分解放出棕色二氧化氮氣體；與有機物、還原劑接觸能引起爆炸或燃燒，並放出有毒的刺激性的氧化氮氣體；遇強氧化劑也能被氧化，特別是銨鹽，如與硝酸銨、過硫酸銨等在常溫下，即能互相作用產生高熱，引起可燃物燃燒。

　　1、鹽是指一類金屬離子或銨根離子與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。如氯化鈉、硝酸鈣、硫酸亞鐵、乙酸銨硫酸鈣、氯化銅和醋酸鈉等。

　　2、正鹽單由金屬離子和非金屬離子構成，酸式鹽:由金屬離子、氫離子、酸根離子和非金屬離子構成，鹼式鹽由金屬離子、氫氧根離子、酸根離子和非金屬離子構成，複鹽由不同金屬離子和酸根離子構成，以上金屬離子都包括銨根離子。

　　3、一般來說鹽是複分解反應的生成物，鹽與鹽反應生成新鹽與新鹽，鹽與鹼反應生成新鹽與新鹼，鹽與酸反應生成新鹽與新酸，如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水，氯化鈉與硝酸銀反應生成氯化銀與硝酸鈉等。也有其他的反應可生成鹽，例如置換反應。可溶性鹽的溶液有導電性，是因為溶液中有可自由遊動的離子，故此可作為電解質。鹽酸既是鹽化工的重要產品，又是生產矽材料的重要原料。