北方春節習俗

　　1、掃房子

　　臘月二十四，是家家戶戶的掃除日。把家裡裡裡外外收拾的乾乾淨淨的，即是迎接新春佳節，又有掃除晦氣之意。

　　2、磨豆腐

　　臘月二十五，傳說玉帝會下界查訪，吃豆腐渣以表清苦。豆腐是春節加工菜的重要原材料。炸豆腐、豆腐盒子、製作豆腐繭等菜餚均需要豆腐。

　　3、殺年豬

　　臘月二十六，殺了年豬，除了醃製鹹臘肉，剩下的都掛在倉房裡。快過年時拿回屋子裡，“緩”一宿。烀肉時用一口大鍋，底下燒柴火，慢火烀上半天，這樣烀出來的肉入味、好吃。但小孩子往往都等不及，不時地催大人給撈出一塊來嚐嚐。於是，這一天往往一點主食都不吃，光吃肉、啃骨頭就飽了。當然，還要留出一些生肉用來炒菜，還要一些瘦肉剁成餡，留著包餃子、炸丸子。

　　4、趕年集

　　臘月二十七，宰年雞，過年好招待親戚。趕大集，置辦春節所需物品，尤其是北方的農村，臨近年關了，如果不親自到集市上走一遭、轉一圈、瞧一瞧、看一看、講一講、聽一聽，即使家中置辦下了大魚大肉，山珍海味，過年都是沒有年味的。

　　5、把面發

　　臘月二十八，打糕蒸饃貼花，古人以桃木為辟邪之木，後被紅紙代替。北方人吃麵食，主要是饅頭，所以平日裡每三五天就要發一次面、蒸一次饅頭。但過年期間則不然，要一次性蒸出十幾天吃的饅頭、包子、糖角來，所以這一次的發麵特別關鍵。

　　發麵的過程大致是這樣的：先將“面引子”用水泡開，摻上面粉，然後放在大盆裡慢慢發酵。因為量大，所以一般要發一整夜。發到一定的程度之後，要加入適量的純鹼，再摻入一些麵粉，揉到軟硬合適，然後繼續發酵一段時間。這發麵是個技術活兒，各家主婦們都特別重視，因為過年親戚來了是要吃的，誰蒸的饅頭酸了、不起了，難免落人笑柄。

　　6、蒸饅頭

　　臘月二十九。過年，主食就是白麵饃饃，也是所有人期盼吃到的美食。如果說發麵是個技術活兒的話，那麼蒸饅頭則是個體力活兒。饅頭要反覆地揉，才會有勁、好吃。所以蒸饅頭的時候，各家的男人們往往也會上場助陣。做好的饅頭劑子要大小均勻，然後才上屜蒸。有的人家還會在饅頭上做一些圖案，或者塞個紅棗在饅頭頂上。

　　7、貼春聯、守歲

　　大年三十，五更分二天，寒辭去冬雪，暖帶入春風。北方在春節的時候家家戶戶都會在自己家的門兩旁貼上寓意吉祥的春聯，給節日帶來喜慶之氣。北方人有守歲的習俗，就是一家人不睡覺等待新年的到來，然後一家人吃年夜飯，有辭舊迎新之意。

　　8、放鞭炮、拜年、穿新衣

　　大年初一，金雞報曉，晚輩給長輩拜年，長輩給壓歲錢，壓住邪祟。過年放鞭炮是古老的習俗，有喜慶的寓意。過年，家家戶戶的大人孩子，每人都得穿上新衣服，圖個喜慶，也就是破舊立新的意思。

　　9、扭秧歌

　　扭秧歌是北方過年特有的習俗，從大年初一到元宵期間，不管男女老少組織在一起走街串巷挨家挨戶地扭秧歌拜年，場面十分熱鬧。

　　南方春節的習俗：

　　1、貼對聯。南方春節的時候，每家每戶都要貼對聯，寓意新舊交替。

　　2、掛燈籠。尤其在南方的農村地區，春節喜歡掛燈籠，象徵紅紅火火。

　　3、祭祖。在南方，很多地區的春節都要先祭拜祖先，以表達對祖先的尊敬和緬懷。

　　4、給壓歲錢。古代傳說有種叫“祟”的小妖怪，喜歡在除夕深夜出來摸小孩子的頭，後來有一家子用紅紙把銅錢包住放在枕頭邊，祟就被嚇跑了。後來慢慢演變成了壓歲錢。

　　北方春節的習俗：

　　1、送灶神。北方的小年這天，人們會在灶神的畫像前擺放各式各樣的貢品來供奉灶神。

　　2、蒸饅頭。北方人在春節來臨時，家家戶戶都要做饅頭。

　　3、扭秧歌。扭秧歌是北方特有的一種春節習俗。

　　4、破五 。大年初五，北方有“趕五窮”即智窮、學窮、文窮、命窮、交窮的風俗。

　　傳統的中式婚禮以古樸，禮節周全，喜慶，熱烈的張揚氣氛而受到了人們的喜愛，尤其是許多外國的新人，格外鍾情於此種形式，也是中國北方婚禮習俗的集中體現和匯粹。

　　婚禮策劃著重點在於婚禮本身，會場佈置著重點在場景的佈置，婚禮大於會場佈置，一場好的婚禮，會場佈置是為婚禮服務的，它是為了更好地表達婚禮而設定的一個元素，正如一場電影為表達主題而設定的周圍環境佈置一樣，會場佈置是為做好一場婚禮服務的。傳統的中式婚禮以古樸，禮節周全，喜慶，熱烈的張揚氣氛而受到了人們的喜愛，尤其是許多外國的新人，格外鍾情於此種形式，也是中國北方婚禮習俗的集中體現和匯粹。

　　花轎是傳統婚禮的核心部分。分四人抬，八人抬二種。又有龍轎，鳳轎之分。除去轎伕之外，還有笙鑼，傘，扇等開始，一般的轎隊少則十幾人，多幾十人，很是壯觀。

　　現在的花轎已經不多了，所以如果要舉行此種形式的婚禮，一定要提前預定。在一些婚慶公司可以提供這類服務。要選在公園裡或是避開交通要道的場所，給自己的花轎留有充分空間，因為顛花轎的場面會引來大批觀光者，造成交通堵塞。

　　新人的服裝為鳳冠霞帔，或長袍馬褂。新娘蒙紅蓋頭，在伴娘的伴隨下，由新郎手持的大紅綢牽著，慢慢地登上花車，到達花轎位置後，新人改乘花轎。具體的流程請參考：傳統中式婚禮流程

　　婚禮籌備議程（男方）

　　在北方，籌辦婚事以男方為主。整個過程繁瑣又不可疏漏，每項工作必須有專人負責，並逐項落實到每個人的人頭上。本人多年幫辦婚事，總結一些詳細套路，願對大家有所幫助。

　　一、預定婚宴。負責人：

　　二、印製喜帖（請柬）。負責人：

　　三、必需品的購買。1、鞭炮；2、喜字；3、喜旗；4、紅喜袋；5、喜糖；6、瓜籽；7、紅紙；8、紅布；9、火柴；10、氣球；11、拉花；12、噴花；13、膠捲；14、影帶；15、裝飾戒指；16、禮金收納簿；17、喜字印花塑膠禮袋；18、塑膠食品袋；19、紅線；20、喜煙、21、小打氣筒等。負責人：

　　四、新房佈置。貼喜字（窗、門、床中央、行李等貼擺喜字）、窗簾安裝、拉花裝飾。紅色為主，烘托喜慶氣氛。負責人：

　　五、伴郎、伴娘。

　　1、伴郎：幫助新郎處理臨時情況，聽新郎指揮。拿好新郎敬菸時用的好煙，火柴等。負責人：伴郎

　　2、伴娘:幫助新娘處理臨時情況，幫助新娘換裝聽從新娘安排。拿結婚證、新郎新娘交換的戒指，提醒飯店預備交杯酒（最好是紅酒或者可樂，可自帶）、精緻酒杯、托盤、托盤紅布。負責人：伴娘

　　六、婚車。1、先預定頭車（宜選黑色、白色或紅色的高檔車），並於婚禮當日提早到花店裝扮婚車頭車。負責人：

　　2、定準其它接新親車輛。（1）整體用車總數定準。負責人：

　　（2）車輛到達時間地點的安排。負責人：

　　（3）重要貴賓及雙方父母的接送事宜，應留有1—2部機動車輛。負責人：

　　3、婚車路線設計。既要避開易塞車路段，還要顧及不可走“回頭路”的好意頭。負責人：

　　七、預定鮮花。婚禮前一天下午到花店取新娘的頭花。結婚當日提早到花店裝扮婚車頭車，以及取手捧花，並負責將手捧花交至新郎手中。負責人：

　　八、預定離娘肉。婚禮前一天提前預訂離娘肉（兩根或四根肋骨均可），粉二把，筷子二雙，整根大蔥2棵，用紅線分別纏好。婚禮當天提早取好，用紅紙包好，帶至飯店。新親就餐結束離席前交給女方母親。負責人：

　　九、接嫁妝。婚禮前一天下午接嫁妝。1、接嫁妝人員：新郎、攝像師、攝影師、親戚朋友等6人左右。負責人：

　　2、接嫁妝車輛：大頭寶、麵包車各一輛、小車1－2輛。負責人：

　　3、電器嫁妝包裝上貼上紅喜字，放在大頭寶車上，喜字面朝外，便於錄影、照相。負責人：

　　4、男方賞錢。給掛門簾的小孩賞錢，每位50—100元。負責人：

　　十、壓房。婚禮前夜壓房（新郎和雙方父母健全的未婚年輕男性）。負責人：

　　十一、婚禮當日起早，新郎提前化妝。負責人：伴郎

　　十二、迎娶新娘。1、新郎手捧鮮花隨迎親車隊迎娶新娘。負責人：伴郎（負責提醒）

　　2、迎親車隊出發前燃放鞭炮。負責人：

　　3、迎親車隊出發同時電話通知女方車隊大約到達時間。負責人：伴郎

　　4、迎親車隊到達女方住處，新郎向新娘獻花，以示愛意。負責人：伴郎（負責提醒）

　　5、新人雙雙向女方父母敬茶。負責人：伴郎伴娘（負責提醒）

　　6、女方母親親自為新人端上紅棗蓮心湯，意寓永結同心，早生貴子，或親自為新人端上雞蛋龍鬚麵（煮龍鬚麵時渥幾個雞蛋），意寓白頭偕老，後代綿延。新郎接過，將面和雞蛋送至新娘口中，然後新娘接過再夾面和雞蛋送至新郎口中。負責人：伴娘（負責提醒）

　　7、新親車隊啟程同時電話通知男方到達男方住處或新房時間。負責人：伴郎

　　8、新親車隊到達男方住處或新房時，男方親友燃放鞭炮。負責人：

　　8、新人雙雙向男方父母敬茶。負責人：伴郎伴娘（負責提醒）

　　十三、婚禮當日，男方親友燃放鞭炮和給新郎新娘撒花等。

　　1、新親車隊到達男方住處或新房樓前時燃放鞭炮。負責人：

　　2、新親車隊到達飯店門前燃放鞭炮。負責人：

　　3、新親車隊到達新房和飯店新郎新娘下車、主持人宣佈新人入場時給一對新人撒花。負責人：

　　十四、招待主管。最好由熟悉男女雙方的親友、領導人擔任，引導來賓入座。

　　1、新房招待主管工作：新親看新房時預備糖、瓜子、富士紅蘋果、紅糖水招待（也可用可樂代替）。負責人：

　　2、餐廳招待主管人員工作：

　　（1）婚禮前一天下午或婚禮當日清晨，提前將白酒、啤酒、飲料、糖果、瓜籽、糖送至餐廳。負責人：

　　（2）、餐廳門前貼喜字、餐桌擺放糖和煙（每桌十顆或一盒煙）、瓜籽、飲料、酒等。負責人：

　　（3）、擺放新親席、戰友席、同事席、同學席、老親席等標示，並負責引位。負責人：

　　4、上2至4個菜以上時將糖果盤撤桌裝袋；婚宴結束時，將剩菜分類整理裝入事先準備好的食品袋。負責人：

　　5、酒、煙、飲料的保管。負責人：

　　十五、童男童女各一名尾隨新郎新娘身後。負責人：

　　十六、接新親車隊佈置、彩虹門、禮炮等。1、婚禮當日早提前給氣球打氣、迎新親車上插喜旗、拴氣球。負責人：

　　2、佈置彩虹門禮炮等。負責人：

　　十七、主持人：1—2人；攝影師：2人；攝像師：2人 。樂隊1個、歌手若干。由專人負責保管並將膠捲、影帶送給攝影、攝像師。負責人：

　　十八、來賓簽名、禮金的管理。由親朋好友擔任。負責：1、來賓簽名、禮金收納。財務處理、禮金保管；2、禮桌紅布鋪墊等。負責人（3人）：

　　十九、紅包。1、給參加婚禮的新親方面兒童紅包每人50元。負責人：

　　2、給租借車輛的司機紅包50元（金額可依實際情況而定），外用紅紙或喜字印花塑膠禮品袋包一盒煙和少量糖果。負責人：

　　二十、總管。負責調配服務人員及控制現場情況。負責人：

　　二十一、主婚人1人、證婚人1人、男女單位領導致新婚賀詞各1人。負責人：

　　二十二、新娘給婆婆戴花（或接聚寶盆）、婚禮儀式時新娘（新郎）改口叫爸媽賞錢：101元和1001元。負責人：

　　二十三、做各類標示。做新親席、戰友席、同學席、老親席等標示，做好後負責交給餐廳主管並提醒將標示擺放餐桌明顯位置。負責人：

　　二十四、新親席陪酒。1、新親女賓主桌招待負責人：

　　2、新親男賓主桌招待負責人：

　　二十五、新郎新娘按領導席、新親席、老親席順序依次敬酒伴郎伴娘陪同。負責人：伴郎伴娘

　　二十六、安排外地參加婚禮客人住宿、吃飯等。負責人：

　　二十七、婚宴即將結束、來賓陸續退場時，新人或新人父母站在餐廳出口恭送、致謝。負責人：（負責提醒）

　　二十八、婚宴結束另行招待工作人員。主持人、攝影師、攝像師等工作人員用餐（1—2桌）。負責人：

　　二十九、將婚宴剩餘的物品運回（煙、酒、糖、瓜籽、剩菜等）。負責人：

　　三十、喜糖包。1、用喜字印花塑膠袋給未參加婚宴的人包糖、瓜籽、煙（一盒）。由新郎新娘等分別送出。負責人：

　　2、用食品袋裝糖、煙、瓜籽、等若干袋，婚假結束上班當天由新郎和新娘送到各自單位的各個辦公室示謝。負責人：

　　三十一、婚宴費用的承擔。1、新親席費用的承擔：一般情況下四桌以內由男方承擔，其餘由女方承擔。

　　3、老親席費用由男方承擔。

　　三十二、包子孫餃子。新婚當天晚飯新娘吃子孫餃子。由新郎的母親給新娘包子孫餃子（大拇指蓋大小）若干，晚飯給新娘吃，寓意子孫滿堂。