北方白粥的做法

　　1、去適量的大豆，小米，分別用水浸泡。

　　2、把小米用機子攪碎。沉澱

　　3、把大豆用機子攪碎，剔除豆渣。把豆漿放入鍋中加熱。

　　4、豆漿燒開後加入一點大米

　　5、撇掉小米漿的上層水分和泡沫，重新加入適量水，放入一點食用鹼均勻攪拌。

　　6、把小米漿新增到已沸騰的豆漿中，重新燒開即可。

　　山東白粥的做法白粥算的上是山東魯西南傳統的一種早點飲品了。

　　白粥的做法如下：

　　一、主料：白米 (150克)。

　　二、調料：清水 (2000毫升)。

　　三、廚具：煮鍋。

　　四、步驟：

　　1、白米洗淨，加入1滴色拉油，拌勻靜置1小時以上；

　　2、鍋中入水，大火煮開，下入白米；

　　3、保持大花沸騰，煮至白米開花；

　　4、用蛋抽順同一方向用力攪拌，將白米打碎；

　　5、繼續大火煮至沸騰，保持三五分鐘；

　　6、加蓋、關火，燜5到10分鐘或更長時間（燜到上桌前），吃之前再次順原來的同一方向，攪拌均勻；

　　7、盛入碗中，上桌即可。

　　1、將淮山切成薄片。

　　2、粳米洗乾淨。

　　3、將粳米、淮山片放入鍋內加水適量。

　　4、置武火上燒沸，再用文火熬熟即成。

　　5、適用於脾虛腹瀉、慢性久痢、虛勞咳嗽、食少體倦、老年性糖尿病、慢性腎炎等。

　　6、本品宜適量進食，避免腸胃食滯不好。